Cartofi Hasselback

Cartofii Hasselback sunt un preparat suedez, traditional. Majoritatea surselor par sa sugereze ca acesti cartofi au fost „inventati” prin secolul al XIII lea, in hotelul Hasselbacken, din Stockholm, Suedia. Desi au fost prima oara gatiti cu circa 300 de ani in urma, abia in anii 50 ai secolului trecut au devenit „faimosi”. Nu se stie…

Frittata de cartofi

Frittata inseamna de fapt omleta si probabil ca multi stiati asta deja. Asa ca de ce nu am pus titlul „Omleta de cartofi”? Pentru ca este mult mai mult decat o simpla omleta. Ok, da, contine si oua batute, dar, cumva, nu pot sa-i spun omleta. Asa ca, faceti-mi pe plac si haideti sa-i spunem…

Cartofi „nisiposi”

Cartofii pot fi gatiti in zeci de moduri si, de obicei, toate sunt simple si delicioase. In prepararea acestei retete se foloseste si pesmetul, de aici termenul de nisiposi. Ingrediente (4 portii): 6 cartofi medii 60 g pesmet 1 lingurita rozmarin tocat 2 catei de usturoi 3-4 linguri de ulei Cartofii se curata si se…

Tocanita de cartofi (reteta de post)

Fie ca-i spui mancarica de cartofi sau tocanita de cartofi, nu cred ca este roman care sa nu fi auzit de acest fel de mancare. Alaturi de mazare, acesta era cel mai des gatita mancare, atunci cand eram eu mica. O poti face cu carne, carnati sau simpla. Este la fel de buna in oricare…

Supa de cartofi

Uite o combinatie foarte buna intre o supa de legume (cartofi, in cazul nostru) si o supa crema. Nu este la fel de rapida precum o supa crema, deoarece legumele vor fi lasate pe jumatate nepasate si deci trebuie tocate mici, dar nici prea mult timp nu iti va lua. Ingrediente (4 persoane): 60-70g bacon…

Cartofi cu chimen si boia dulce

Imi plac foarte mult cartofii si cred ca sunt alimentul cel mai consumat in casa noastra. Fie ca sunt facuti la cuptor, prajiti sau facuti piure. Totusi, preferatii mei sunt cei usor fierti inainte si apoi trasi la tigaie, cu diverse ierburi aromatice si condimente, cum este si cazul acestei retete. Ingrediente (4-5 persoane): 8…

Chiftele de cartofi si ceapa

Deja stim toti ca putem face chiftele nu doar cu carne, ci si numai din legume. Si cate optiuni ai…! De data aceasta am ales combinatia cartofi-ceapa. Ingrediente (4 portii): 4 cartofi medii (cca 300 g) 1 ceapa 40 g de unt 100 g de faina+putina pentru „tavalit” chiftelele 1 ou sare si piper ulei…

Focaccia de cartofi

Reteta clasicei focaccia de cartofi, care poate fi consumata in loc de paine sau chiar si umpluta cu bucatele de mezeluri sau de branza si servita ca si aperitiv. Ingrediente (tava cu diametrul de 26 cm): 200 g de cartofi (2 cartofi medii) 500 g de faina alba 25 g de drojdie proaspata/7 g drojdie…

Budinca de cartofi cu carnati polonezi

O budinca satioasa, gustoasa si usor de facut. Desi am scris in denumire carnati „polonezi”, ce am folosit acum nu sunt chiar asta. Cat eram in tara, foloseam acesti carnati. Dar aici, in Italia, nu am gasit exact asta, ci un fel de „polonezi”. Din acest motiv, poate ati si observat, sunt mai mici. Bineinteles,…