Ciambella pufoasa cu mure

Se apropie perioada in care apar murele; daca nu au si aparut deja. Sincer, chiar nu stiu in ce luna se culeg. Eu inca mai aveam cateva, la congelator, de cand am fost ultima oara in tara. Deci, neaparat trebuie sa specific, ca, pentru aceasta reteta, am folosit mure congelate si nu proaspete. Diferenta finala,…

Negresa cu crema de ciocolata alba si biscuiti Oreo

O delicioasa combinatie intre ciocolata si probabil, cei mai vestiti biscuiti. O prajitura delicioasa, usor gumoasa si asta datorita ciocolatei. De obicei, in compozitia negreselor, se pune mult mai multa ciocolata, iar cacao deloc. Aceasta negresa, insa, este diferita. Ciocolata este prezenta in cantitate mica, cacaoa fiind cea care predomina. Desi negresa este o prajitura…

Tort cu crema de ciocolata alba si cocos caramelizat

Acesta a fost tortul pe care l-am facut cu ocazia zilei de nastere a baietelului cel mic. A trecut aproape o luna de atunci, dar abia acum i-a venit randul sa-l scriu. Am ales, ca si la tortul cu crema ganache, un pandispan alb, adica unul la care nu am folosit si galbenusurile. Si asta…

Blat alb pentru torturi

In ultima vreme, ori de cate ori am facut un tort cu blat de vanilie, am folosit aceasta reteta. Si aceasta pentru ca imi place mult culoarea alba pe care o are in interior si nu galbuie, ca pandispanurile clasice. Aceasta diferenta de culoare se datoreaza faptului ca, de la oua, se folosesc doar albusurile,…

Tarta cu capsuni si crema pasticcera

O reteta a clasicei tarte cu crema pasticcera si fructe. Puteti folosi orice fruct de sezon doriti; eu am ales capsunile. Poate si pentru ca imi place mult contrastul intre galbenul cremei si rosul capsunilor. Pentru a conferi un luciu mai intens decorului din fructe, nu am folosit gelatina, ci un amestec de miere si…

Pizza fritta

Am vazut acest tip de pizza in cadrul unei emisiuni culinare italiene, in urma cu 2 luni. Nu auzisem de aceasta pana atunci, insa, ulterior am aflat, ca este considerata „sora saraca” a pizzei coapte in cuptorul pe lemne. Si aceasta pentru ca a aparut la sfarsitul celui de-al doilea razboi mondial, cand oamenii nu…

Briose cu unt de arahide

Prima oara am mancat unt de arahide in urma cu vreo 4 ani, nu mai mult. Mi-aduc aminte ca, in filme, ii vedeam mereu pe americani consumandu-l si eram extrem de curioasa ce gust are. Asa ca, vazandu-l odata in Lidl (in oferta chiar 😊), m-am dus impreuna cu una dintre surorile mele si ne-am…

Strudel cu mere (reteta anilor ’70)

O alta reteta, a doua mai exact, culeasa dintr-una din cartile de retete ale anilor ’70. Prima a fost aceasta. Un lucru pe care l-am observat imediat si nu doar din aceasta carte, ci si din altele, este ca, pe acea vreme, nu se dadeau atat de multe detalii. Nu se explicau pasii atat de…

Bruschete simple cu rosii

Simplu de facut si perfecte pentru o dupamiaza de weekend. Se fac repede si nici nu iti trebuie multe ingrediente. Poti folosi paine cumparata direct prajita, iar in acest caz le prepari chiar si mai rapid. Pentru un mic aport de proteine, peste rosii poti adauga si cubulete de sunca presata sau un mezel la…

Briose Tiramisu

O binecunoscuta prajitura, sub forma de briose. Bineinteles, cu cateva mici diferente. In afara de faptul ca nu folosim piscoturi si crema este putin diferita, prin faptul ca nu se prepara cu oua, ca la clasicul Tiramisu. Insa aroma cremei este aceeasi. Chiar si la briose, care se insiropeaza, ca si piscotu rile, cu cafea….