Spaghetti alla provenzale

A treia reteta din randul celor din anii ’70, din cartea uneia dintre prietenele mele de aici. Primele doua retete au fost Supa de ceapa si Strudel cu mere . Asa ca am facut o categorie speciala. Asa cum am mai spus si cu alta ocazie, italienii prepara pastele cam cu orice le trece prin…

Penne cu sparanghel

Este doar a doua reteta din viata mea, in care am folosit sparanghelul; prima a fost aceasta. Dar chiar mi-a placut si am zis ca o sa incerc sa-l folosesc mai des. Din pacate, baieteii mei o mare problema cu orice leguma de culoare verde, asa ca ei le mananca mai mult fortati de mine….

Paste ragù rapide

Pastele ragù, in reteta originala, se prepara in cam 2 ore si chiar si mai mult, daca vorbim de ragù bolognese. Nu avem mereu timp sa facem reteta ca la carte, asa ca aceasta este o „scurtatura”. O versiune mai simpla, dar gustoasa, o reteta simplu si rapid de preparat. Carnea folosita este cea macinata,…

Paste cu broccoli

O alta reteta din categoria „Tu ce-ai mai gatit azi?”. Adica atunci cand eu si amicele de pe aici ne intrebam ce mancare am mai facut, in speranta ca ne dam una alteia idei. Asa cum si banuiam, m-a atras ideea uneia dintre fetele italience. Mi-a spus ca a facut paste cu broccoli. Recunosc, niciodata…

Spaghete cu bacon si mazare

Daca nu obisnuiti sa mancati paste des, probabil vi se pare ciudata aceasta combinatie. Asa cum, pana sa ma mut in Italia, nu m-as fi gandit sa combin pastele si fasolea Paste cu fasole , la fel nu as fi ales nici aceasta combinatie. Dar, credeti-ma, sunt foarte bune. Si sotului meu ii plac mult. Copiii…

Paste la cuptor cu chiftelute din ricotta

Acest fel de paste este foarte gustos si cred ca este potrivit pentru oricine. Le puteti prepara ca si cina sau la prânz, intr-o zi de weekend. Este un preparat potrivit si pentru vegetarieni. Ca si tip de paste, cele mai potrivite sunt cele scurte, fie ca sunt tubulare, fie de genul fusilli. Iar in…

Spaghete cu carne de curcan

Aceasta este una dintre retetele noastre preferate de paste. La fel de simplu de facut ca toate celelalte retete de paste. Se prepara cu carne tocata de curcan, dar, daca nu aveti de unde lua sau nu vreti sa folositi aceasta carne, puteti folosi carne tocata de pui. Iar daca aveti probleme cu stomacul si…

Paste cu fasole

Intr-una din zile nu stiam ce sa mai fac de mancare (stiu ca si voi aveti mereu aceeasi problema), asa ca am intrebat-o pe una dintre amicele italience ce a gatit ea. Si mi-a raspuns: „pasta e fagioli”. La inceput mi s-a parut de-a dreptul caraghios si la fel si uneia dintre amicele romance de…

Paste cu usturoi si rosii

Pastele, usturoiul, uleiul de masline si rosiile sunt ingredientele probabil celui mai clasic fel de mancare italian. In mod normal se prepara cu spaghete si, daca m-ar vedea vreun italian ca folosesc paste scurte, probabil ar ridica o spranceana. Dar, de obicei, la pastele cu sos de rosii, se folosesc paste scurte, tubulare, tocmai pentru…

Spaghete cu ciuperci si Gran Padano

Una din multele retete de paste pe care le veti gasi aici. Si asta pentru ca imi plac foarte mult pastele si sunt simplu si rapid de gatit. Reteta aceasta am facut-o acum doua zile, cand nu aveam nici o idee de ce mancare sa fac, in maxim 20 minute; timpul pe care il aveam…