Crema de unt si capsuni, pentru torturi si briose

Daca, in general, va place crema de unt, trebuie sa va placa si aceasta varianta, cu capsuni. Desi nu este greu de facut, trebuie sa aveti mare grija la temperatura ingredientelor. Adica, toate trebuie sa fie aduse la temperatura camerei in momentul folosirii, inclusiv piureul de capsuni, pe care-l vom folosi. Gasiti aici cam tot…

Crema de unt cu cacao, pentru prajituri si torturi

Aceasta crema este potrivita pentru umplerea si decorarea torturilor, pentru prajituri, dar si pentru decorarea brioselor, de exemplu. Chiar daca este simplu de facut, o crema de unt se poate taia foarte repede, daca untul este foarte moale. Acesta trebuie sa fie inca usor solid, daca tineti pachetul in mana si doar usor moale, atunci…

Crema de unt pentru torturi, cu lapte condensat

Aceasta crema este perfecta atat pentru umplerea torturilor, cat si pentru imbracarea lor. O puteti aromatiza dupa cum doriti si, de asemenea, cu cateva picaturi de colorant alimentar, o si puteti colora in culorile preferate. Eu am folosit aceasta crema la ultimul tort pe care l-am facut Tort cu crema de unt si gem de…

Crema Stracciatella rapida

Aceasta este o varianta simplificata si mult mai rapida a cremei Stracciatella, aici, in Italia, fiind des utilizata in prepararea prajiturilor care cer crema. Nici adevarata crema Stracciatella nu este greu de facut, dar cateodata parca vrei o crema rapida, dar, in acelasi timp gustoasa. Ingrediente (pentru umplerea unui tort de 24 cm diametru: 500…

Crema pentru torturi cu mascarpone si ciocolata

Crema de prajituri cu mascarpone este chiar foarte simplu si rapid de facut si poate fi folosita la orice tort sau prajitura care cere crema. Ingrediente (760g crema, pentru tort de 22,5 cm): 500 g mascarpone 180 g ciocolata (minim 40% cacao) 80 g zahar pudra esenta (optional) Ciocolata se rupe bucatele si se pune…

Crema ganache de ciocolata

Ganache-ul de ciocolata este una dintre cremele pe care le folosesc cel mai des la umplerea torturilor sau decorarea cupcakes-urilor. Si asta nu doar pentru ca ador ciocolata, dar si pentru ca este usor de facut. Cand spui “ganache”, parca dintr-o data iti suna ca ceva complicat de facut si poate chiar si cu ingrediente…

Glazura din crema de branza

Chiar daca in titlu am scris glazura, aceasta crema de branza poate fi folosita ca si crema pentru torturi sau prajituri. Eu am folosit-o pe post de glazura pentru prajitura de morcovi. Ingrediente (tava de 23*33): 50 g unt nesarat moale 250 g de crema de branza fara arome 170 g de zahar pudra 1…

Glazura de lamaie

Glazurile sunt un mod foarte simplu si eficient de a complementa gustul sau aspectul unei prajituri. Eu le folosesc cu precadere la checuri, iar una dintre glazurile noastre preferate este cea de lamaie. Ai nevoie doar de 2 ingrediente si de doar 5-6 minute din timpul tau. Ingrediente ( pentru acoperirea unui chec ): 150g…