Bavette cu crema de spanac si parmezan


Spanacul. Probabil leguma cea mai urata de catre toti copiii. Cel putin, pana la o anumita varsta. Copiii mei nu il suporta nici macar in binecunoscuta varianta cu oul prajit, care mie imi placea chiar mult cand eram mica. Incerc sa-l introduc in diferite retete, iar cu aceasta cred ca am avut cel mai mare succes. Datorita parmezanului si usturoiului, spanacul nu se simte foarte puternic. Ci doar atat cat trebuie. Spre deosebire de alte retete de paste, pe acestea, insa, recomand sa le serviti imediat luate de pe foc, cat insa sunt foarte calde.


Ingrediente (4 portii):

  • 250 g bavette
  • 450 g spanac congelat
  • 3 catei mari de usturoi, tocati
  • circa 80 g parmezan ras
  • 4-5 linguri de ulei

Preparare

Cubuletele de spanac se pun in apa fierbinte si se fierb pentru cateva minute. Odata fiert, se pune in apa foarte rece, pentru a se opri din procesul de gatire. Intre timp, pastele se pun la fiert in apa fierbinte cu 1-2 lingurite de sare.

Spanacul, odata racit complet, se scurge foarte bine. Se paseaza apoi, cu blenderul vertical, impreuna cu usturoiul, parmezanul ras, 2 linguri de ulei si 1/2 lingurite sare.

Pastele fierte se scurg si ele, apoi se pun intr-o tigaie mare, alaturi de 2 linguri de ulei si crema de spanac. Se lasa la foc mediu, timp de 2-3 minute, amestecandu-se, astfel incat sa se omogenizeze foarte bine. Se opreste apoi focul si se servesc imediat, eventual cu inca putin parmezan ras deasupra.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.