Strudel rapid cu mere


Aceasta, pe langa alte “delicateturi”, cum ii place mamei sa spuna, glumind, este una din retetele pe care ni le prepara de cate ori mergem in tara. Desi nu o deranjeaza catusi de putin sa stea si cu orele in bucatarie, pentru aceste strudele nu este nevoie de atat de mult timp. Se fac relativ repede si chiar si foarte simplu.


Ingrediente ( 15-16 strudele):

  • 7-8 mere mai mari
  • 140 g zahar (8-9 linguri) + 5 linguri (pentru mere)
  • 7 g drojdie uscata/20 g drojdie proaspata
  • 430 ml apa calduta (2 pahare)
  • 210 ml ulei (1 pahar)
  • 850 g faina cernuta
  • 1 ou pentru uns (optional)
  • scortisoara (optional)

Preparare

Drojdia uscata se amesteca cu cele 140 g de zahar si 2 linguri de apa calda, apoi se lasa 10 minute deoparte. Daca folositi drojdie proaspata, o frecati cu zaharul fara a mai adauga si cele 2 linguri de apa. Dupa cele 10 minute, puneti toata apa calda si uleiul, in timp ce amestecati cu telul. Adaugati si faina cernuta si framantati pana ce aluatul se dezlipeste de peretii bolului. Se acopera si se lasa 30 de minute la crescut, la o temperatura ambientala calduta. Intre timp, merele se curata de coaja si se dau prin razatoarea cu ochiuri mari. Apoi se calesc, impreuna cu 5 linguri de zahar si scortisoara dupa gust, pana se inmoaie si se evapora din sucul lasat. Se lasa la racit si se aprinde cuptorul la 170°.

Odata crescut, aluatul se imparte in doua parti egale, fiecare jumatate in alte 2 si tot asa, pana se obtin 16 bucatele de aluat. Din fiecare bucata se intinde cate o foaie dreptunghiulara, care se imparte, ochiometric, in alte 3 parti egale (fara a o taia). In partea din mijloc se fac mici incizii, apoi se pune o lingura din compozitia de mere. Se trage deasupra una din partile laterale ramase libere, iar peste aceasta se pune inca o lingura de mere. Se inchide cu cea de-a treia parte, se unge cu ou si se presara cu zahar tos.

Se dau la cuptorul preincins la 170° si se coc 25-27 de minute. Cand sunt gata, se lasa sa se raceasca complet si apoi se presara cu zahar pudra.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.