Biscuiti de casa cu cocos si ciocolata

Biscuiti de casa foarte simplu de facut si care sunt gata in mai putin de 30 de minute, de cand incepi si pana sunt copti. Desi contin si cocos, acesta nu este in cantitate mare, asa ca se simte doar putin. Deci, daca nu sunteti un foarte mare fan al cocosului, nu trebuie sa va faceti griji.


Ingrediente (18 bucati):

  • 2 oua (unul pentru uns)
  • 190 ml lapte
  • 90 g unt/margarina prajituri rece
  • 330 g faina
  • 2 pliculete (30g) zahar vanilat
  • 50 g zahar
  • 150 g ciocolata tocata
  • 90 g fulgi de cocos
  • 1 pliculet (16g) praf de copt

Preparare

Se aprinde cuptorul la 220° si se tapeteaza tava cu hartie de copt. Intr-un bol mai mare se amesteca faina, zaharul, praful de copt si cocosul. Se adauga untul rece, tocat si se framanta cu degetele, pana se obtine o compozitie nisipoasa. Separat, se amesteca laptele, 1 ou si un varf de sare. Se pun bucatelele de ciocolata, apoi se toarna compozitia peste amestecul de faina si se omogenizeaza.

Se muta aluatul pe masa de lucru usor infarinata si se framanta pana se obtine un aluat omogen, compact. Se iau apoi bucati din aluat, din care se intind cercuri cu diametrul de circa 25 cm si cu o grosime de cam 1,5 cm. Cu un cutit sau un feliator de pizza se taie in 8 felii/segmente de cerc. Se pun in tava, se ung cu celalalt ou, amestecat cu o lingura de apa, se presara cu apa, apoi se dau la cuptorul preincins la 220°. Se coc 13-14 minute, pana devin aurii pe margini. Imediat ce sunt gata se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.