Minicadouri de Craciun cu ciocolata si biscuiti (fara coacere)


Chiar daca mai este o luna pana la Craciun, stim cu totii ca, inainte sa ne dezmeticim bine, Craciunul deja a trecut. Cred ca e timpul de pe acum sa pregatesc cateva retete pentru aceasta perioada si incep cu aceste prajiturele. Sunt mult mai simplu de facut decat, probabil, va imaginati. Si pentru ca au in compozitie biscuiti si lapte, sunt si foarte satioase. Se pastreaza foarte bine, asa ca le puteti face chiar si cu 2-3 zile inainte, cu conditia sa le pastrati in frigider, intr-un recipient etans.


Ingrediente (tava 23×23 cm):

  • 600 g biscuiti tip Petit Beurre
  • 280 g zahar
  • 85 g cacao
  • 340 ml lapte
  • 220 g unt/margarina prajituri
  • 1 lingurita esenta portocale (optional)

Ingrediente glazura si decor:

  • 300 g ciocolata fondanta (40% cacao)
  • 200 g smantana pentru frisca
  • 100 g zahar pudra (pentru decor)
  • 1-2 lingurite zeama de lamaie
  • 3-4 picaturi colorant alimentar gel
  • decoratiuni din zahar

Preparare

Primul se prepara siropul, pentru a avea timp sa se raceasca usor inainte de a-l pune peste biscuiti. Se amesteca cacaoa cernuta cu zaharul, intr-o craticioara. Se adauga si laptele, se omogenizeaza foarte bine, apoi se pune la foc mediu. La primul semn de fierbere se adauga untul taiat bucatele si se lasa pana ce se topeste. Se mai lasa inca 2-3 minute, la foc mic, amestecand des, apoi se stinge focul, se pune esenta de portocale si se lasa deoparte. Intre timp, biscuitii se maruntesc si se pun intr-un bol incapator. Siropul se toarna peste acestia si se omogenizeaza bine. Se pune amestecul in tava tapetata cu hartie de copt, se preseaza si niveleaza, apoi se lasa la racit. Pentru a fi mai usor de scos prajitura din tava, hartia de copt se lasa mai lunga pe doua dintre laturi. Odata racita, se da la frigider pentru 1-2 ore.

Prepararea glazurii

Smantana pentru frisca se pune la foc mic, intr-o craticioara antiaderenta si cu fundul gros. La primul semn de fierbere, se adauga ciocolata tocata si se amesteca pana ce aceasta se topeste, iar amestecul devine lucios si omogen. Se lasa apoi sa se racoreasca 10 minute. Dupa ce prajitura se intareste, se scoate din tava si se taie in patrate; eu am taiat 12. Din pacate, turnarea glazurii deasupra prajiturii si lasarea sa se scurga pe laturile acesteia, nici chiar daca este moale/lichida, nu este nici pe departe suficient. Va trebui sa imbracati fiecare prajiturica in parte cu glazura, exact cum ati imbraca un tort. Sau, daca vi se pare mai simplu, inmuiati partea de sus a prajiturii si apoi fiecare latura in parte, in glazura si lasati sa se scurga, pe un gratar. Ciocolata se va intari destul de repede, asa ca veti orna cu decoratiunile din zahar, inainte de a le da la frigider. Odata terminat si acest pas, dati la frigider pana la intarirea completa a ciocolatei.

Ornarea am facut-o cu o glazura din zahar pudra si lamaie. Pentru aceasta, amestecati zaharul pudra cu o lingurita de zeama de lamaie, iar, daca este nevoie, mai adaugati inca o lingurita de zeama. Glazura nu trebuie sa fie lichida, dar nici prea groasa. Adaugati si 3-4 picaturi din colorantul alimentar ales, puneti glazura intr-un pos si ornati. Dati din nou la frigider pentru 15-20 minute, pana ce se intareste glazura.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.