Biscuiti de casa cu rozmarin


Le-am spus biscuiti de casa, pentru ca nu prea stiu cum sa-i denumesc. Arata ca niste painici, dar sunt mai tari, cu o consistenta asemanatoare fursecurilor. Tocmai datorita usoarei crocantete, sunt foarte buni de “luat la drum”. Nu sunt doar gustosi, dar si hranitori, avand in vedere cantitatea destul de mare de lactate (lapte, branza, unt) pe care o contin. Alte doua aspecte care imi plac la acesti biscuiti, sunt faptul ca nu contin oua si ca sunt foarte simplu de preparat si relativ rapid. O mica observatie pe care trebuie sa o fac, insa, este legata de branza. Eu am folosit acel mix de branzeturi din Lidl, amestec care este destul de uscat. Asa ca, daca voi folositi telemea de vaca, de exemplu, care este mult mai “apoasa”, va trebui sa puneti mai putina. Cel mai bine este sa o puneti treptat si sa va opriti in momentul in care observati ca aluatul devine nisipos.


Ingrediente (30-32 bucati):

  • 500 g faina
  • 100 g unt/margarina prajituri rece
  • circa 100g branza usor sarata rasa
  • 250 ml lapte
  • 1 lingurita rozmarin tocat
  • 1 pliculet praf de copt (16g)
  • 1 lingurita rasa de sare

Preparare

Se aprinde cuptorul la 220° (static). Intr-un bol mai mare, se pun faina, praful de copt, sarea si untul rece, taiat cubulete. Se framanta cu degetele pana se obtine o compozitie “nisipoasa”. Se incorporeaza branza si rozmarinul, apoi laptele, treptat.

Pe suprafata de lucru usor infarinata, se intinde foaie de 1-1,5 cm grosime, din care se taie forme rotunde, de cam 5 cm diametru. Se ung cu lapte si se dau la cuptor. Se coc pentru 11-12 minute, pana devin aurii. Cand sunt gata, se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Se pastreaza in punga de hartie sau inchise ermetic.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.