Chiffel umpluti

manzara.ro

telekom.ro

Probabil ca mai toti am facut, macar o data, cornulete cu crenwursti. Cei mai rapizi sunt, bineinteles, cei preparati in foietajul cumparat gata facut. Dar, poate, cateodata, vreti sa aveti satisfactia aluatului facut chiar de voi. Si poate erati si curiosi cum se facea acest aluat acum 50 de ani, in bucatariile italiene. Probabil ca nu e o mare diferenta fata de cum se facea la noi, dar, din nou, este o reteta din acea carte mai veche, de care spuneam si cu alta ocazie.


Ingrediente (circa 8 bucati):

  • 200 g faina
  • 100 g unt/margarina taiata cubulete de 1 cm
  • 100 g branza ricotta
  • 2 oua (unul este pentru uns)
  • 2-3 crenwursti, taiati in bucatele de 5-6 cm

Preparare

Faina, untul taiat cubulete, ricotta, 1 ou si 1/2 lingurita sare se pun intr-un bol incapator. Se framanta foarte bine cu mainile, pana se omogenizeaza totul, apoi se da la frigider pentru 30 de minute.

Se aprinde cuptorul la 200° (static), pentru a avea timp sa se incinga.

Pe masa de lucru presarata cu putina faina (nu multa, altfel vor iesi uscate dupa coacere), se intinde din aluat o foaie de 2-3 mm grosime. Din aceasta, se taie patrate cu latura de 10 cm. Pe cate un colt din fiecare patrat, se pune cate o bucatica de crenwursti, apoi se ruleaza si se face semiluna, tragand usor de capetete in jos.

Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se ung cu ou. Se dau apoi la cuptor si se coc 16-18 minute, pana devin aurii.

Indicat este sa fie consumati in aceeasi zi, deoarece, nefiind foietaj, ci aluat tip paine, nu ramane proaspat prea mult timp.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.