Panna cotta cu capsuni


Panna cotta este un desert clasic italian, rapid si usor de preparat. Este potrivit in absolut orice anotimp si poate fi consumat cu orice fruct sau simplu, fara nici un alt adaos. Se prepara, de obicei, in portiuni mici, in pahare sau farfuriute si poate fi folosit, de asemenea, in prepararea cheesecake -urilor fara coacere.


Ingrediente (4 pahare de 300 ml fiecare):

  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 8 g gelatina foi (4 foi)
  • 90 g zahar
  • 1 lingurita vanilie

Ingrediente decorul de capsuni:

  • circa 400 g capsuni
  • 7 linguri cu varf de zahar
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 3 linguri apa

Preparare panna cotta

Se pune gelatina in apa rece (1), pentru 8-10 minute, pana se umfla. Intre timp, smantana si zaharul se pun intr-o craticioara antiaderenta, la foc mic (2). Se lasa pana la primul semn de fierbere, amestecand ocazional, apoi se stinge focul. Gelatina, inmuiata si stoarsa usor in mana, se pune in smantana fierbinte si se amesteca cu un tel, pana ce aceasta se dizolva complet.

Paharele in care o veti turna, daca sunt rotunde, trebuie sa fie sprijinite pe ceva. Pentru aceasta, eu am folosit felii de mere (3). Mai exact, am taiat un mar in 4, iar fiecare sfert l-am mai taiat in 2. Recunosc, am vazut la altcineva, dar functioneaza foarte bine.

Odata sprijinite paharele, puse intr-o tava (4), se toarna smantana, in mod egal (5) si se da la frigider pentru 3 ore, pana se intareste.

Prepararea decorului din capsuni

Capsunile se toaca in bucatele de circa 1 cm si se pun intr-un bol. Se pun zaharul si zeama de lamaie si se omogenizeaza totul. Se pune apoi in pahare, in mod egal, peste panna complet intarita.

Se poate consuma imediat sau, daca nu, pastrati la frigider.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.