Negresa cu crema de ciocolata alba si biscuiti Oreo

O delicioasa combinatie intre ciocolata si probabil, cei mai vestiti biscuiti. O prajitura delicioasa, usor gumoasa si asta datorita ciocolatei. De obicei, in compozitia negreselor, se pune mult mai multa ciocolata, iar cacao deloc. Aceasta negresa, insa, este diferita. Ciocolata este prezenta in cantitate mica, cacaoa fiind cea care predomina. Desi negresa este o prajitura care nici nu are nevoie de vreo glazura, aceasta crema de ciocolata alba intinsa deasupra ii da un mare plus. Amestecata si cu bucatele de biscuiti Oreo….te lingi pe degete!


Ingrediente negresa (tava 23×23 cm):

  • 2 oua la temperatura camerei
  • 110 g unt/margarina prajituri
  • 60 g ciocolata tocata (40% cacao)
  • 260 g zahar
  • 80 g cacao neagra
  • 90 g faina
  • 100 g biscuiti Oreo tocati (nu foarte marunt)
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1 varf lingurita sare

Ingrediente crema ciocolata alba:

  • 230 g ciocolata alba tocata
  • 70 ml smantana pentru frisca
  • 90 g biscuiti Oreo tocati
  • 20 g zahar pudra

Preparare

Se aprinde cuptorul la 170°, iar tava se unge cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt. Aceasta trebuie sa fie mai lunga pe 2 dintre laturi, pentru a putea scoate mai usor prajitura din tava.

Ciocolata si untul se topesc impreuna, fie la bain-marie, fie intr-o craticioara cu fundul gros. Se iau de pe foc si se adauga zaharul. Se amesteca, apoi se pun ouale si se omogenizeaza.

Se adauga cacaoa si faina, ambele cernute, sarea si se incorporeaza totul cu spatula. Compozitia va deveni destul de groasa acum. Incorporati si biscuitii Oreo tocati, apoi puneti compozitia in tava si nivelati.

Se coace 25-30 de minute sau pana cand scobitoarea, introdusa in centru, iese cu doar cateva firimituri. Se lasa apoi sa se raceasca in tava.

Prepararea cremei de ciocolata alba

Ciocolata si smantana se topesc impreuna, avand grija sa fie bine omogenizate. Se iau de pe foc si se adauga imediat zaharul pudra cernut, biscuitii Oreo tocati si se amesteca. Nu puneti in crema si firimiturile lasate de biscuiti, deoarece crema se va inchide la culoare.

Intindeti crema peste prajitura si nivelati. Deasupra puteti presara firimiturile biscuitilor. Lasati sa se raceasca complet, apoi scoateti prajitura din tava si o taiati.

Se pastreaza la frigider, inchise ermetic, pana la 5-6 zile. Dar, sincer, la cat de bune sunt, nu vor rezista nici macar 2 zile.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.