Piept de pui tras la tigaie cu sparanghel


Cubulete din piept de pui, fragede sau crocante, in functie de preferinte. Pentru mine a fost prima oara cand am mancat sparanghel si vreau sa spun ca nu este rau deloc. Este diferit fata de cum mi l-am imaginat, dar imi place si chiar o sa-l folosesc mai des de acum incolo. Fiind prima oara cand il mancam, am vrut sa-i pastrez cat mai bine gustul, asa ca nu am vrut sa-l fierb, ci doar sa-l trag putin la tigaie. Si cu ce ar putea merge mai bine, daca nu cu putina carne. Ma rog, voi puteti pune mai multa 😁. Dar eu nu sunt o mare carnivora, asa ca ma multumesc cu cateva bucatele. Am gatit, in exact acelasi fel, si piept de pui, dar si carne de curcan, asa ca si voi o puteti folosi pe care o doriti.


Ingrediente:

  • 400 g piept de pui taiat cubulete sau carne macra de curcan
  • 9 bucati sparanghel
  • 2 catei mari de usturoi
  • condimente (oregano, cimbru, salvie, nucsoara)
  • 2 linguri ulei masline

Preparare

Sparanghelul se spala, iar fiecare fir se tapeteaza cu un servet de bucatarie, pentru a elimina excesul de apa, apoi li se taie capatul radacinos, dur (1). Intr-un bol se pun cele 2 linguri de ulei masline, impreuna cu condimente dupa gust si 1/2 lingurita sare. Se pun si cubuletele de carne si se amesteca bine, astfel incat fiecare bucatica de carne sa fie unsa cu acest amestec (2).

Usturoiul se toaca marunt si se pune intr-o tigaie incapatoare, impreuna cu carnea (3). Se lasa la foc mediu, pana cand carnea este bine patrunsa, avand grija sa intoarcem bucatelele de carne, astfel incat sa se faca pe fiecare parte. Odata carnea facuta asa cum va place (eu o prefer usor crocanta, asa ca o las mai mult), o dati intr-o parte a tigaii, iar in cealalta parte puneti sparanghelul si il presarati cu sare (4). Rotiti sparanghelul pe toate partile si lasati la foc mic, pana cand acesta se inmoaie usor.

Odata gata, stingeti focul si serviti. Ca si garnitura, eu am folosit un orez fiert, simplu, doar cu sare.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.