Supa crema de usturoi

O reteta de acest gen mi-a trimis sotul meu intr-o zi, pe what’s up. Nu cred ca ma gandisem pana atunci la o supa care sa aiba ca si ingredient principal, usturoiul. Chiar imi suna bine, asa ca am inceput sa citesc mai multe retete pentru aceasta supa, sa vad cam cum se pregateste, dar nu m-a incantat niciuna. Am vazut ca multi pun usturoiul direct in supa, pisat. Nu-mi place asa, pentru ca usturoiul s-ar simti mult prea puternic, iar supa ar avea gust de ciorba de burta. Mult mai potrivit in acest caz, mi se pare usturoiul calit in prealabil. Isi pastreaza toata aroma, dar este o aroma mai putin intensa. Si nici nu trebuie sa va fie frica sa vorbiti prea aproape de cineva, dupa ce o mancati 😁. Altii pun smantana in supa, cand aproape este gata. Bineinteles, este buna si asa. Dar eu prefer sa pun smantana direct in castron, atunci cand mananc supa.

Ca sa inchei, sunt multe retete diferite pentru aceasta supa, iar eu am preparat-o dupa gustul meu si al familiei mele. Este o supa foarte buna, plina de vitamine si un bun antibiotic natural. Va sfatuiesc sa o incercati macar o data si, eventual, sa o modificati dupa cum va place voua mai mult.


Ingrediente (7-8 portii):

  • 8 catei mari usturoi
  • 4 cartofi medii taiati in 6-8 bucati
  • 3 cepe medii
  • 1 morcov
  • 200 ml lapte (1 pahar)
  • 3 linguri ulei
  • 4 linguri rase de faina

Preparare

O ceapa (din cele 3) si usturoiul, tocate, se calesc in 3 linguri ulei (1). Se calesc la foc mic, amestecand incontinuu, pana ce usturoiul devine auriu. Se pun apoi si cartofii (2). Se lasa 3-4 minute, amestecand din cand in cand.

Se adauga 1 litru de apa, impreuna cu celelalte doua cepe taiate in sferturi si de morcovul taiat in 2-3 bucati (3). Se pune 1/2 lingurita sare, se acopera cu un capac si se lasa, la foc mic, 30 de minute sau pana cand legumele sunt bine fierte. Apoi se paseaza si se trece printr-o strecuratoare cu gauri mici. Eu o folosesc pe cea pentru paste. Acest pas este optional, dar il urmez la fiecare supa crema, deoarece niciodata nu se paseaza complet toate legumele, ci mereu mai raman cateva bucatele foarte mici.

Odata pasata si strecurata supa, se repune la foc mic. Intr-un bol, se amesteca bine laptele si faina, apoi se toarna peste supa. Se amesteca, se potriveste de sare si piper si se mai lasa pe foc doar pana la primul clocot.

Se serveste neaparat cu crutoane ( Crutoane din paine) sau bruschete si optional, cu smantana.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.