Salata de cartofi si piept de pui


Aceasta este una dintre multele salate pe care le face mama mea si care noua ne place foarte mult. Este o salata consistenta, usor de facut si, cred eu, pe placul tuturor.


Ingrediente (6-7 portii):

  • 1 piept de pui (cu sau fara os)
  • 5 cartofi potriviti ca marime
  • 4-5 castraveti murati mici sau 2-3 mari

Ingrediente maioneza:

  • 1 ou
  • 170 ml ulei
  • 2 lingurite mustar
  • 1 varf cutit de piper (sau dupa gust)
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1/3 lingurita sare (sau dupa gust)

Preparare

Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu putina sare. Se lasa pana cand carnea incepe sa se dezlipeasca singura de pe os. Daca folositi piept de pui dezosat, il puneti la fiert intreg (nu il tocati de acum) si il lasati pana cand carnea este fiarta in intregime. Cand este gata, se scoate din apa si se lasa la racit. Apoi o taiati in fasii, in functie de ce marime vreti sa aiba bucatelele de carne din salata si le puneti intr-un bol incapator.

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja. Nu trebuie fierti mai mult decat este nevoie, pentru ca se vor farama. Ii lasati pe foc pana cand furculita intra in ei cu usurinta. Odata gata, se varsa apa fierbinte din oala si se pune apa rece peste cartofi, pentru a opri procesul de gatire a acestora. Ii lasati asa pana cand se racesc complet. Apoi ii decojiti, ii taiati in cubulete de circa 2 cm si ii puneti in bol, alaturi de pieptul de pui.

Taiati si castravetii, rondele si ii puneti in bol.

Prepararea maionezei

Cat timp fierb carnea si cartofii, puteti pregati maioneza. Ori o preparati prin vechea metoda, frecand galbenusul fiert, ori mult mai rapid, cu oul crud (bineinteles, proaspat) si gata in mai putin de 30 de secunde: puneti toate ingredientele (oul, uleiul, mustarul, sarea, piperul si zeama de lamaie) intr-un bol si cu ajutorul blenderului vertical, mixati pentru 10-15 secunde, de jos in sus, pana cand se omogenizeaza bine totul. Gustati si potriviti de sare si piper. Pana cand sunt gata cartofii, o lasati la frigider.

Odata tocate ingredientele pentru salata, puneti cam 1/4 lingurita sare, apoi maioneza si amestecati bine totul. Amestecati usor, pentru a nu faramita cartofii. Cand totul este omogenizat, gustati si, daca este cazul, mai puneti sare si piper. Tot acum puteti sa mai puneti si castravete murat, daca simtiti nevoia. Apoi reamestecati usor totul.

Este foarte buna si cat inca este putin calduta (eu asa o prefer), dar se pastreaza la frigider pana la 2-3 zile, inchisa ermetic.

teamdeals.ro

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.