Tarta de cartofi (reteta simpla si rapida)

Aceasta este foarte asemanatoare chiftelelor din cartofi si branza si este la fel de buna. Cred ca am putea spune ca este o imensa chiftea, cu exceptia faptului ca aceasta nu contine nici un ou. Poate va veti intreba ce anume tine compozitia legata, daca nu folosim ou. Iar raspunsul este: branza rasa din compozitia sa, care, topindu-se, tine cartofii uniti. De asemenea si crusta formata pe ambele parti ale tartei face aceasta compozitie sa nu se farame, in momentul in care taiati tarta.

Este o reteta care place foarte mult intregii familii, asa ca merita sa o incercati atunci cand sunteti in pana de idei sau nu aveti prea mult timp la dispozitie.


Ingrediente (4-5 portii):

  • 1 kg cartofi
  • 2-3 fire ceapa verde
  • 70 g branza rasa
  • 1/4 lingurita cimbru
  • 1/4 lingurita praf chimen
  • 1 lingurita rasa sare
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 ceapa alba mica
  • 20-30 g mozzarella rasa (optional)
  • marar dupa gust

Preparare

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja pentru 10-15 minute. Nu trebuie sa fie complet fierti, ci doar indeajuns de patrunsi. Odata fierti, se scurge apa in care au fiert si se acopera cu o alta, rece, pentru a stopa procesul de coacere. Dupa ce s-au racit, se curata de coaja si se dau prin razatoarea cu ochiuri mari.

Se pun intr-un bol mare si se amesteca impreuna cu branza rasa, cimbrul, chimenul, frunzele de ceapa verde, tocate si mararul tocat fin.

Ceapa si tulpina alba a cepei verzi se toaca marunt si se calesc la foc mic, in 2-3 linguri ulei, pana cand se inmoaie (2-3 minute). Se adauga amestecul de cartofi si se lasa pe foc pentru circa 1 minut, amestecand bine totul.

Cand totul este bine omogenizat, se preseaza cu o lingura, astfel incat sa compactam amestecul. Se pune capacul si se lasa la foc mic 10-15 minute sau pana cand sunt bine facuti dedesubt. Verificati, ridicand putin intr-o parte, cu furculita. Cand sunt gata pe o parte, rasturnati pe un platou, apoi lasati sa alunece inapoi in tigaie, cu partea nefacuta in jos. Puneti din nou capacul si mai lasati alte 10-15 minute, pana este coapta si cealalta parte.

Cand este gata, presarati putina mozzarella rasa/cascaval ras si mai lasati pe foc, acoperit, pana se topeste branza.

Se serveste cel mai bine calda, dar este foarte buna si rece.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.