Cubulete de curcan cu sos de miere si susan

Aceasta este o reteta chinezeasca si se prepara, de fapt, cu piept de pui. Asa ca puteti alege oricare dintre aceste doua tipuri de carne. Nu trebuie decat coapta in cuptor, dupa ce a fost mai intai data printr-un amestec de pesmet si malai. Acesta din urma nu face parte din reteta originala, ci l-am adaugat eu, pentru a da o nota de crocantete carnii. Baieteilor mei, care sunt greu de multumit cand vine vorba de carne, le-a placut foarte mult preparata asa. Bineinteles, pentru cel mic, am pastrat separat carne, fara sos. Dar celuilalt, putin mai mare, i-a placut foarte mult chiar si sosul.


Ingrediente (2-3 portii):

  • 400 g carne de curcan, taiata cubulete
  • 3 linguri de malai
  • 3 linguri pesmet
  • o lingurita rasa de sare
  • piper (dupa gust)

Ingrediente sos:

  • 2 catei usturoi
  • 4 linguri de miere
  • 4 linguri sos de soia
  • 90 ml apa
  • 2 linguri faina/amidon de porumb
  • 1/2 lingurita de ghimbir proaspat sau uscat
  • 3 linguri otet balsamic
  • 1/4 lingurita praf de chilli
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri seminte de susan
  • o lingura ulei

Preparare

Se aprinde cuptorul la 180°.

Se amesteca malaiul, pesmetul, sarea si piperul, iar prin acest amestec se da fiecare cubulet de carne. Se pun apoi in tava tapetata cu hartie de copt, se stropesc cu putin ulei si se dau la cuptor. Se coc pentru 35-40 de minute sau pana cand considerati ca sunt facute, dupa gustul vostru.

Prepararea sosului

Cand carnea este gata, putem face sosul, care este gata in mai putin de 3 minute. Se pun la foc mic, intr-o craticioara, uleiul, usturoiul pisat, ghimbirul si praful de chilli si se omogenizeaza. Se adauga apa, sosul de soia, mierea, otetul si zaharul si se amesteca pana la primul semn de fierbere.

Faina/amidonul se amesteca, separat, cu 2-3 linguri de apa si, cand sosul incepe sa fiarba, se pune peste el, continuand sa se amestece. Se lasa la foc mic pana cand incepe sa se ingroase.

Cand este gata, se pune peste carne, iar deasupra se presara seminte de susan si puteti presara si putina ceapa verde tocata marunt. Ca si garnitura, cel mai bine se potriveste un orez fiert simplu.

Sosul poate fi pastrat si 2-3 de zile, in frigider, in recipient ermetic.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.