Cheesecake fara coacere la pahar

Daca esti in cautarea unui desert cu un maxim de efect si un minim de efort, l-ai gasit. Acest cheesecake este foarte simplu de facut, nu ai nevoie de nici un fel de experienta in bucatarie si nici nu trebuie sa aprinzi cuptorul. Ca la mai toate cheesecake-urile fara coacere si acestea au un strat din biscuiti pisati, amestecati cu unt topit. Ca si creme, am ales o crema de branza si un ganache. Ca si decor, bineinteles, puteti folosi orice fructe de padure preferati.


Ingrediente (4 pahare de circa 130 ml):

  • 100 g biscuiti de tipul cel digestivi sau populari (nu Petit Beurre)
  • 60 g unt topit/margarina prajituri topita
  • 250 g crema de branza
  • 35 g zahar pudra
  • 200 g smantana pentru frisca
  • 200 g ciocolata (minim 40% cacao), tocata
  • capsuni (pentru decor)

astratex.ro

Preparare

Se piseaza fin biscuitii, fie cu un robot de bucatarie, fie punandu-i intr-o punga si trecand cu sucitorul peste ei. Biscuitii se amesteca cu untul topit, apoi se pun in mod egal, in fiecare pahar. Se preseaza si niveleaza cu lingurita, avand grija ca stratul sa fie gros de cel putin 1 cm (1).

Crema de branza se mixeaza cu zaharul pudra pentru cateva secunde, pana se omogenizeaza bine si devine cremoasa (2).

Si aceasta se imparte apoi in mod egal, in cele 4 pahare (3), astfel incat sa mai ramana 1/3 din fiecare pahar, liber. Se dau la frigider si se lasa cam 30 de minute, pana se reintareste putin crema.

Smantana se pune la foc mic, iar la primul semn de fierbere, se stinge focul. Se pune ciocolata tocata (4), se lasa cam 1 minut, apoi se amesteca, pana se topeste.

Se lasa sa se raceasca usor, apoi si aceasta se toarna in mod egal, in pahare. Se da la frigider, pentru 20-25 de minute, apoi decorati cu fructe de padure.

Puteti face acest desert si cu 2 zile inainte si il pastrati la frigider.

Crema de branza o puteti inlocui cu mascarpone sau branza ricotta.


Individual no-bake cheesecake in a cup

If you are looking for a dessert of maximum effect and minimum effort, you found it. This cheesecake in a cup is very simple to make, you don’t need any cooking experience and you don’t even have to turn on the oven.

Ingredients ( 4 cups/130 ml each):

  • 1 cup graham crackers crumbs
  • 1/4 cup unsalted butter, melted
  • 8,8 oz cream cheese
  • 1/3 cup confectioner’s sugar
  • 7/8 cup heavy cream/heavy whipping cream
  • 7 oz chopped semi-sweet chocolate
  • strawberries

Make the crust

Stir together the graham crackers crumbs and the melted butter. Put it equaly in four 130 ml cups. Press down with the back of a teaspoon, in an, at least, 0,4 inch thick layer (1).

Mix the cream cheese and the sugar for 10-20 seconds, until creamy and well combined (2). Divide it in the four cups, leaving empty 1/3 of each cup (3). Refrigerate for about 30 minutes.

Making the ganache

Put the chopped chocolate in a bowl. Warm up the heavy/heavy whipping cream. It doesn’t have to be very hot and bubbling over. You then pour it over the chocolate and let it sit for 2-3 minutes, so that it can melt. Finally, you whisk it until it comes together. Let it cool for about 10 minutes, then pour it in the four cups. Refrigerate for another 30 minutes and decorate with fresh strawberries.

Note: you can replace the cream cheese with mascarpone or ricotta cheese.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.