Pulpe de pui in sos de usturoi si ierburi aromatice

Aceste pulpe de pui sunt gatite intr-un sos simplu, dar delicios, de usturoi, ierburi si vin rosu. Usturoiul este din plin in aceasta reteta, mai exact 4-5 catei mari, la 2 pulpe cu spate. Nu l-am pisat, ci l-am tocat marunt, astfel incat, la sfarsit, acesta aproape ca s-a caramelizat, devenind chiar si mai bun. Vinul rosu folosit este unul sec; nu stiu cum ar iesi cu unul dulce, dar nu prea l-as recomanda.

Ce imi place si mai mult la puiul gatit in acest fel, este ca totul se face intr-o singura tigaie/cratita fara a murdari si alte vase.


Ingrediente (2 pulpe pui, cu spate):

  • 2 pulpe pui
  • 60 ml vin rosu sec
  • 60 ml apa
  • 4 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita rozmarin tocat
  • 1 lingurita oregano

Preparare

Optional, se separa ciocanelele de pulpele superioare, apoi se presara cu sare si piper pe ambele parti. Pentru ca nu suport sa vad nici macar un firicel de carne rozalie, nefacuta in intregime, eu si intep bucatile de carne cu un cutit, pentru a fi sigura ca vor fi bine patrunse.

Carnea se caleste intr-o tigaie/cratita antiaderenta, in uleiul de masline. Se lasa 7-8 minute pe fiecare parte, pana devine maroniu-aurie, apoi se scoate si se lasa deoparte.

In aceeasi tigaie, se pun usturoiul tocat, vinul, apa, rozmarinul si oregano.

Se lasa pe foc 1-2 minute, amestecand usor. Se repune apoi carnea, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic, pana cand este bine facuta, 30-40 de minute.

astratex.ro

Pe la jumatatea timpului, deci dupa 15-20 de minute, intoarceti carnea pe cealalta parte, pentru a se gati cat mai uniform. De asemenea, din cand in cand, puneti peste carne din sosul din tigaie. Timpul de gatire depinde mult si de preferintele fiecaruia, dar carnea trebuie gatita minim 20 de minute.

Cand este gata, o mai „ungeti” cu putin din sosul din tigaie si o serviti alaturi de garnitura preferata. Eu am ales un simplu piure de cartofi.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.