Pulpe de pui in sos de usturoi si ierburi aromatice

Aceste pulpe de pui sunt gatite intr-un sos simplu, dar delicios, de usturoi, ierburi si vin rosu. Usturoiul este din plin in aceasta reteta, mai exact 4-5 catei mari, la 2 pulpe cu spate. Nu l-am pisat, ci l-am tocat marunt, astfel incat, la sfarsit, acesta aproape ca s-a caramelizat, devenind chiar si mai bun. Vinul rosu folosit este unul sec; nu stiu cum ar iesi cu unul dulce, dar nu prea l-as recomanda.

Ce imi place si mai mult la puiul gatit in acest fel, este ca totul se face intr-o singura tigaie/cratita fara a murdari si alte vase.


Ingrediente (2 pulpe pui, cu spate):

  • 2 pulpe pui
  • 60 ml vin rosu sec
  • 60 ml apa
  • 4 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita rozmarin tocat
  • 1 lingurita oregano

Preparare

Optional, se separa ciocanelele de pulpele superioare, apoi se presara cu sare si piper pe ambele parti. Pentru ca nu suport sa vad nici macar un firicel de carne rozalie, nefacuta in intregime, eu si intep bucatile de carne cu un cutit, pentru a fi sigura ca vor fi bine patrunse.

Carnea se caleste intr-o tigaie/cratita antiaderenta, in uleiul de masline. Se lasa 7-8 minute pe fiecare parte, pana devine maroniu-aurie, apoi se scoate si se lasa deoparte.

In aceeasi tigaie, se pun usturoiul tocat, vinul, apa, rozmarinul si oregano.

Se lasa pe foc 1-2 minute, amestecand usor. Se repune apoi carnea, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic, pana cand este bine facuta, 30-40 de minute.

astratex.ro

Pe la jumatatea timpului, deci dupa 15-20 de minute, intoarceti carnea pe cealalta parte, pentru a se gati cat mai uniform. De asemenea, din cand in cand, puneti peste carne din sosul din tigaie. Timpul de gatire depinde mult si de preferintele fiecaruia, dar carnea trebuie gatita minim 20 de minute.

Cand este gata, o mai “ungeti” cu putin din sosul din tigaie si o serviti alaturi de garnitura preferata. Eu am ales un simplu piure de cartofi.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.