Pizza cu blat din cartofi

Va plac cartofii prajiti? Va place pizza? Atunci sunt toate sansele sa va placa si aceasta pizza. Nu este o pizza normala, servita cu cartofi prajiti deasupra (asa cum se serveste la una dintre pizzeriile de aici, din oras), ci o pizza al carui blat este facut in intregime din cartofi. Cartofi rasi si copti pana la punctul de crocantețe. Avantajul acestui tip de blat este ca nu trebuie deloc sa framantati si nici sa asteptati sa dospeasca aluatul.

Este ceva diferit si merita sa o incercati macar o data. Daca nu aveti robot de bucatarie cu accesoriu razatoare, va fi, intr-adevar, putin de munca la razuirea cartofilor. Dar puteti face pizza mai micute, pe post de aperitive. Ca si topping, eu am folosit prosciutto cotto (cam acelasi lucru cu sunca noastra presata) si mozzarella. Voi puteti pune salam feliat (eventual, picant), masline, rosii cherry si poate chiar si ciuperci. Desi, sincer, nu prea reusesc sa-mi imaginez cartofii semi-prajiti alaturi de ciuperci. Dar mai stii?

Pentru ca un blat de pizza, oricare ar fi el, trebuie uns cu sos, nu am sarit acest pas. Desi puteti prepara chiar voi un sos pentru pizza delicios ( vedeti aici cum ), de aceasta data nu am avut absolut nici un chef sa il fac. Asa ca am ales o scurtatura si am folosit ketchup. Si aici, alegerea e a voastra.


Ingrediente blat ( o pizza de 26 cm diametru):

  • 600 g cartofi albi
  • 50 g branza mai uscata, rasa
  • 1 ou
  • 2 linguri ulei
  • sare si piper dupa gust

Ingrediente topping:

  • 80 g mozzarella feliata
  • sunca presata feliata/salam feliat
  • ketchup
  • busuioc si oregano uscat

astratex.ro

Preparare

Se curata cartofii, se spala si se dau prin razatoarea mare. Se aprinde cuptorul la 220°.

Cartofii trebuie foarte bine storsi, asa ca, ori ii stoarceti in mana, ori ii puneti intr-un prosop de bucatarie curat (1) si il rasuciti pana nu mai iese zeama. Se pun apoi intr-un bol incapator, impreuna cu oul, branza, uleiul, sare si piper si se amesteca bine (2).

Se pune tot amestecul in tava tapetata cu hartie de copt si, cu ajutorul unei linguri, i se da o forma de cerc (3). Trebuie avut grija ca si grosimea blatului sa nu depaseasca 0,5-0,7 cm. Se da la cuptor si se coace 35-40 de minute, pana devine maroniu-auriu pe margini (4) si chiar si un pic inspre interiorul blatului. Trebuie lasat sa se coaca bine cartofii, sa devina crocanti, altfel blatul va avea un usor gust de piure de cartofi.

Odata copt blatul, se scoate din cuptor, fara insa a se stinge focul. Se intinde pe el ketchup, se presara oregano si busuioc, apoi toppingul ales de voi. Se mai da la cuptor inca 8-10 minute, pana se topeste branza. Se serveste calda.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.