Prajitura simpla cu caise


Aceasta a fost una dintre primele retete postate de mine, iar pentru ca ambii copii pur si simplu o adora, o fac destul de des, de aceasta data cu o mica imbunatatire. Sa spunem ca este un update al retetei. Caisele pe care le-am folosit sunt tot din cele congelate, aduse din tara, din caisul mamei. Probabil ca vorbeste dorul de tara din mine, dar parca nici un fruct sau leguma de aici nu are acelasi gust cu al celor din tara. Deci, pentru aceasta prajitura, am folosit caise congelate. In acest caz, odata decongelate, trebuie lasate la scurs. Apoi procedati la fel cum ati face cu fructele proaspete.


Ingrediente (tava de 24*34cm):

  • 380 g faina 00
  • 200g unt/margarina pentru prajituri la temperatura camerei
  • zeama si coaja de la 1 lamâie
  • 2 oua
  • 160 g zahar
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 pliculete zahar vanilat (32g)
  • 250 ml lapte
  • 1-2 linguri griș
  • 700-800 g caise
  • 1-2 linguri zahar pudra (pentru decor)

Preparare

Se aprinde cuptorul la 170° (treapta medie spre inalta). Caisele se taie in 4 si se lasa deoparte. Asa cum am spus, daca folositi din cele congelate, dupa ce le-ati taiat, le lasati la scurs.

Untul se mixeaza impreuna cu tot zaharul, pentru 2-3 minute, la viteza medie, pana devine cremos (1). Apoi se mixeaza cu ouale, pe rand, coaja si zeama de lamâie (2). La sfarsit se incorporeaza si faina cernuta cu praful de copt, alternând cu laptele (3).


Se toarna in tava unsa cu unt, se presara pe deasupra grișul, apoi caisele taiate. Se presara usor cu mainile, pentru a face caisele sa intre putin in blat, iar deasupra se presara o lingura de zahar.

Se da la cuptor si coace pentru 30-35 minute, la 170° preincalzit.

Faceti testul scobitorii dupa 30 de minute. Daca scobitoarea iese curata, opriti focul. Daca nu, mai lasati prajitura 5 minute in cuptor.

Cand este gata, o lasati 8-10 minute in cuptorul stins, cu usa acestuia intredeschisa. Faceti asa, deoarece de foarte multe ori, diferenta brusca de temperatura face ca prajiturile cu blat tip pandispan sa se lase in mijloc. Scoateti apoi tava si asteptati ca prajitura sa se raceasca de tot. O taiati si o pudrati cu zahar pudra.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.