Pizza negresa

Mi-aduc aminte ca am vazut acum cateva saptamani la TV, o reclama cu o pizza de ciocolata, din cele gata preparate, la cutie. Mi s-a parut o idee grozava, asa ca am vrut sa incerc si eu. Initial, am vrut sa fac blatul din aluat de fursecuri; ca un biscuite/fursec gigant. Dar acestea, de obicei, sunt ceva mai tari. Iar un blat de pizza este moale, pufos, asa ca am renuntat la ideea fursecului. Ramasese varianta unui blat tip celui de tort. Dar am renuntat si la aceasta idee, deoarece un pandispan nu seamana deloc cu un blat subtire, de pizza. Deci trebuia sa fie unul subtire; de aici ideea unei prajituri negresa (brownie). O consider perfecta pentru un blat de pizza cu ciocolata. Este densa, moale, dar nu inalta si are un gust foarte „ciocolatos”. A iesit exact asa cum vroiam.

Iar daca, pana acum, nu ati facut niciodata prajitura negresa, o puteti gasi aici Negresa (Brownie) .


Ingrediente (tava pizza de 30 cm diametru):

  • 2 oua la temperatura camerei
  • 150 g zahar
  • 125 g unt/marga\nrina prajituri (80% grasime)
  • 100 g ciocolata fondanta (minim 40% cacao)
  • 125 g faina
  • o lingurita esenta vanilie
  • un varf de sare

Ingrediente crema de branza:

  • 150 g crema de branza tartinabila
  • 50 g zahar pudra cernut
  • o lingurita esenta de vanilie

Ingrediente topping: 4-6 capsune, 2 kiwi, migdale feliate, bombonele de ciocolata


Preparare blat

Ca la toate prajiturile, mai intai aprindem cuptorul, pentru a avea timp sa se incinga. Il aprindem la 170° (treapta medie spre inalta) si pregatim tava cu hartie de copt. Daca veti folosi o tava rotunda, dar nu de pizza, ci cu peretii mai inalti, aveti grija ca hartia de copt sa fie mai inalta decat peretii tavii, pentru a putea scoate usor prajitura din tava.

Ciocolata rupta bucatele si untul, se topesc la bain-marie (1), apoi se lasa sa se racoreasca usor.

Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul, vanilia si un varf de sare, pentru circa 3 minute, la viteza medie, pana se deschid la culoare si devin usor spumoase (2).

Ciocolata topita si usor racita, se toarna in fir peste amestecul de oua si se mixeaza doar pana se omogenizeaza (3).

Se pune faina si se omogenizeaza (4), apoi se toarna in tava si se niveleaza cat mai bine.

Se da la cuptorul preincins la 170° si se coace pentru 13-15 minute. Este gata cand vedeti ca suprafata este acoperita de mici crapaturi (lucru specific acestei prajituri).

Din pacate, incercand sa sterg toate pozele facute de cel mic la toate oalele si tigaile din bucatarie (că de, aschia nu sare departe de trunchi 😁), cred ca am sters si poza blatului scos din cuptor.

Odata copt blatul, il lasati sa se raceasca in tava, complet.

Crema de branza

In timp ce blatul sta la racit, pregatiti crema, care in mai putin de 1 minut este gata. Mai exact, mixati toate 3 ingredientele (branza, zaharul si vanilia) la viteza mica, pana se omogenizeaza bine. Apoi dati la frigider, pana o veti folosi.

Aceasta crema o veti intinde pe tot blatul, dupa ce acesta se raceste complet.

Apoi puteti pune toppingul. Eu am folosit capsuni si kiwi taiate felii subtiri, migdale si bombonele de ciocolata. Voi puteti folosi orice alt fruct care se potriveste cu ciocolata sau diverse bomboane si decoratiuni din ciocolata.

farmec.ro - Livrăm frumusețe!

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.