Legume crocante cu carne de curcan si sos Worcester


O mancare foarte simplu de facut, consistenta si plina de arome. Poti folosi atat carne de curcan, cat si piept de pui. In ceea ce priveste legumele, poti adauga cam tot ce vrei. Este reteta perfecta pentru cand nu stii ce sa faci de mancare si nu ai nici mult timp la dispozitie.

astratex.ro


Ingrediente (3-4 portii):

  • 350-400 g carne curcan/piept pui taiata cubulete
  • 250 g orez
  • 1 ardei gras taiat julien
  • 1 dovlecel verde mic tocat cubulete
  • 1 morcov mare taiat rondele foarte subtiri
  • 1-2 cepe verzi taiate rondele
  • 2 linguri sos Worcester
  • o lingura sos de soia
  • o lingurita miere
  • o lingura migdale tocate marunt
  • 1 varf lingurita ghimbir uscat/proaspat
  • 3-4 linguri ulei de masline

Preparare

Se spala orezul, apoi se pune la fiert in apa cu o lingurita de sare. Nu trebuie sa fie fiert mai mult decat e necesar, asa ca, imediat ce s-a inmuiat, il scurgeti, pastrand putin din apa in care a fiert.

In timp ce orezul fierbe, va ocupati de carne si de legume. Amestecati mai intai sosul de soia, sosul Worcester, mierea si ghimbirul.

Carnea se caleste in 3-4 linguri de ulei de masline, intr-o tigaie incapatoare, antiaderenta (1). Se lasa la foc mediu, pana este bine facuta, avand grija sa o intoarcem pe toate partile (2).

Cand carnea este facuta, se da focul mai mic, se pune in tigaie si sosul si migdalele si se amesteca (3). Se mai lasa 2-3 minute, apoi se scoate carnea si se lasa deoparte.

In aceeasi tigaie, se pun ardeiul si morcovul. Acestea se inmoaie putin mai greu, de aceea le vom cali mai intai pe ele. Cand aproape s-au inmuiat, punem in tigaie si restul de legume si amestecam (4).

Se pune si putin din apa in care a fiert orezul, plus inca o lingurita de sos de soia si una de Worcester. Se calesc la foc mediu spre mic, pana se inmoaie toate legumele. Se potrivesc de sare, apoi se readauga in tigaie carnea si migdalele si tot acum se pune si orezul fiert si scurs.

Se da focul mic si se amesteca bine totul. Se mai lasa pe foc doar 1-2 minute. Mai puteti adauga putin sos de soia, daca mai vreti. Cand totul este bine omogenizat, opriti focul.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.