Prajitura fara coacere cu caise si mascarpone


astratex.ro

As manca oricand o prajitura racoroasa, de genul acestora, cu iaurt si fructe. Asa ca le fac destul de des, mai ales ca timpul de preparare este scurt. Singurul lucru care nu-mi place si care mi se pare foarte greu de facut este sa astept timp de 3-4 ore, pentru intarirea cremei. Dar, ca de fiecare data, merita efortul.


Ingrediente (tava 20 cm diametru):

  • 9-10 piscoturi
  • 375 g iaurt grecesc la temperatura camerei
  • 380 g caise din conserva
  • 110 g zahar pudra
  • 125 ml lapte fierbinte
  • 250 g mascarpone
  • 17 g foi gelatina
  • sucul din conserva
  • 3-4 patratele ciocolata alba rasa (pentru decor)

Preparare

Se taie 13-14 feliute de caise pentru ornare, iar restul caiselor se taie cubulete si se pun la scurs.

Foile de gelatina se pun in apa rece, cat sa le acopere si se lasa cam 10 minute sa se inmoaie.

Deoarece sunt multe si risca sa se lipeasca intre ele si deci sa nu se inmoaie corespunzator, dupa 5-6 minute, le verificati si le desfaceti pe cele lipite.

In timp ce gelatina sta la inmuiat, ne ocupam de tava. Eu am folosit doar inelul reglabil (nu si fundul tavii), pe care l-am imbracat in folie alimentara si l-am pus pe o farfurie intinsa. Inmuiem, pe rand, piscoturile in siropul in care au stat caisele si le asezam in interiorul inelului. Pe margine se pun feliute de caise.

Feliutele ramase le lasati la scurs, pentru ornat.

Dupa ce gelatina a stat 10 minute la inmuiat, se stoarce usor in mana, se pune in laptele fierbinte si se amesteca pana se dizolva.

Separat, se amesteca iaurtul cu zaharul pudra cernut.

Se adauga laptele cu gelatina dizolvata si se amesteca cu telul. Se pune apoi mascarponele si se omogenizeaza.

La final se pun cubuletele de caise, incorporandu-se cu o lingura.

Se toarna in tava, peste piscoturi si se niveleaza, iar deasupra se pun feliutele de caise ramase.

Se acopera, pentru a nu prinde eventuale mirosuri din frigider si se da la rece pentru minim 4 ore. Sau o puteti baga 1-2 ore la congelator.

Dupa ce s-a racit, se decoreaza cu ciocolata alba rasa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.