Lecsò

Acesta este o specialitate ungureasca, constituita in special din ardei si rosii. Exista mai multe variante ale acestei mancari, insa varianta traditionala contine ardei, ceapa si rosii. Versiunea aleasa de mine contine si pancetta. Aceasta din urma are si ea un aport in gustul final al mancarii, insa il puteti taia de pe lista de ingrediente, transformand-o astfel, intr-o mancare vegetariana.


Ingrediente (3-4 persoane):

  • 4 ardei grasi mari / 6 ardei capia taiati julien
  • 3-4 rosii medii
  • circa 100 g pancetta/bacon cubulete
  • 2 cepe medii taiate julien
  • 3-4 linguri ulei / untura
  • 1 lingurita rasa boia dulce
  • sare si piper

Preparare

Rosiile se pun pentru cateva minute in apa fierbinte, pentru a se putea decoji usor. Dupa ce se curata de coaja, se taie felii subtiri.

Se caleste bacon-ul in 2-3 linguri ulei/untura, pentru 2-3 minute, apoi se pune si ceapa taiata julien.

Se mai calesc impreuna circa 5 minute, la foc mic. Daca este nevoie, se pune si putina apa calda.

Se adauga ardeii, impreuna cu putina sare si piper.

Dupa cateva minute se pun si rosiile.

Se acopera pe jumatate cu un capac si se tine pe foc, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie ardeii complet. Lingurita de boia se va pune cand ardeii sunt aproape gata.

Se consuma cald, dar este bun si rece, pe felii de paine de casa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.