Lecsò

Acesta este o specialitate ungureasca, constituita in special din ardei si rosii. Exista mai multe variante ale acestei mancari, insa varianta traditionala contine ardei, ceapa si rosii. Versiunea aleasa de mine contine si pancetta. Aceasta din urma are si ea un aport in gustul final al mancarii, insa il puteti taia de pe lista de ingrediente, transformand-o astfel, intr-o mancare vegetariana.


Ingrediente (3-4 persoane):

  • 4 ardei grasi mari / 6 ardei capia taiati julien
  • 3-4 rosii medii
  • circa 100 g pancetta/bacon cubulete
  • 2 cepe medii taiate julien
  • 3-4 linguri ulei / untura
  • 1 lingurita rasa boia dulce
  • sare si piper

Preparare

Rosiile se pun pentru cateva minute in apa fierbinte, pentru a se putea decoji usor. Dupa ce se curata de coaja, se taie felii subtiri.

Se caleste bacon-ul in 2-3 linguri ulei/untura, pentru 2-3 minute, apoi se pune si ceapa taiata julien.

Se mai calesc impreuna circa 5 minute, la foc mic. Daca este nevoie, se pune si putina apa calda.

Se adauga ardeii, impreuna cu putina sare si piper.

Dupa cateva minute se pun si rosiile.

Se acopera pe jumatate cu un capac si se tine pe foc, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie ardeii complet. Lingurita de boia se va pune cand ardeii sunt aproape gata.

Se consuma cald, dar este bun si rece, pe felii de paine de casa.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.