Carne frageda cu legume la tigaie

Aceasta este una dintre mancarurile pe care le „mananci din ochi”, atat de bine arata. Si nu doar in poza. Iar ce este grozav la aceasta reteta, pe langa faptul ca este simplu de facut si destul de rapid, este faptul ca ai in aceeasi farfurie o portie destul de mare de vitamine si, de asemenea, si proteine animale. Legumele nu se fierb in apa, asa ca nu se duc vitaminele odata cu apa si nici nu se gatesc timp indelungat, deci iti ramane o mare parte din doza lor de vitamine.

Eu am folosit, ca de obicei, carne de curcan. Voi folositi piept de pui, daca va place mai mult sau chiar si carne macra de porc. In cazul legumelor….cerul e limita. Mie mi-a parut rau ca nu am pus mai multi dovlecei, pentru ca au fost deliciosi. Eu o sa scriu exact ce am folosit, dar adaugati fara griji mai mult dovlecel si ar merge foarte bine chiar si o vanata tocata cubulete.


Ingrediente (3-4 persoane):

  • 450 g carne macra (curcan, pui, porc)
  • 1/2 ardei gras mare, rosu
  • 1/2 ardei gras mare, galben
  • 1 dovlecel mic (cel verde, zucchini)
  • 2 cepe verzi
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita praf de usturoi/1-2 catei mici de usturoi, zdrobiti
  • 1/2 lingurita cimbru
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 4-5 linguri ulei (ideal ar fi de masline)

Preparare

Intr-un bol mic se amesteca sarea si condimentele.

Carnea se taie bucatele potrivite ca marime si se pune intr-un castron. Ardeii se taie julien, ceapa rondele, iar dovlecelul, cubulete (acestia se pun intr-un bol separat).

Peste carne se pun 2 linguri de ulei si se amesteca. Se pune apoi si amestecul de condimente si se amesteca din nou, astfel incat fiecare bucata de carne sa aiba condimente pe ea.

Carnea se caleste cu o lingura de ulei, intr-o tigaie antiaderenta. Cand este facuta pe ambele parti, se scoate si se lasa deoparte, fara sa se arunce eventuala grasime lasata.

In aceeasi tigaie se pun ardeii si ceapa si se calesc in 1-2 linguri de ulei.

Se lasa cu capacul pus, la foc mediu spre mic, pana se inmoaie. Din cand in cand amestecam, pentru a se gati uniform. Cand sunt pe jumatate gata, se adauga si dovlecelul tocat cubulete.

Daca este nevoie, se mai pune si putina apa calda. Se lasa pana se inmoaie toate legumele, apoi se adauga si carnea inapoi in tigaie.

Se amesteca usor si se mai lasa pe foc 3-5 minute, pentru a se imbina aromele.

Foarte simplu si gata in mai putin de 25 de minute.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.