Hamburger

Daca tot am postat reteta pentru chiflele pentru hamburgeri Chifle pentru hamburgeri,  am zis sa scriu si felul in care fac eu hamburgerul in sine. Partea aceasta este mult mai simpla decat prepararea chiflelor.

Ca si carne, eu o folosesc pe cea de curcan. Voi, bineinteles, folositi de care va place. La fel faceti si in cazul condimentelor. La mine, atunc i cand gatesc carne, sunt nelipsite nucsoara, cimbrul si boia dulce. Pe langa acestea, in functie de preparat, mai adaug si altele.

Hamburgerii i-am „grătărit” pe unul din acele gratare mici pentru aragaz. Are ceva ani in spate (se vede pe el 😁), dar inca este foarte bun si in plus, are o mare valoare sentimentala pentru mine. Puteti sa folositi chiar si o tigaie antiaderenta, dar, in acest caz, s-ar putea sa fie nevoie sa o ungeti cu un strop de grasime (ulei, unt, untura).


Ingrediente (4 hamburgeri):

  • 400 g carne tocata
  • 1 ou
  • pesmet (cât cuprinde)
  • sare si condimente (boia dulce, nucsoara, praf de usturoi si de ceapa, cimbru)
  • 4 felii de casval sau branza topita
  • o ceapa mare (pentru inelele de ceapa)
  • 4 frunze de salata

Prepararea hamburgerilor

Ceapa se taie inele si se lasa deoparte.

Intr-un bol se pune carnea, oul, sare si condimentele. Se amesteca bine totul, framantand cu mana. Se pune si pesmet atat cat e nevoie, astfel incat sa nu fie prea moale carnea.

Se formeaza burgeri si se lasa deoparte.

Chiflele se taie in doua, iar partea de jos se unge cu putin unt, apoi se pun cu fata in jos pe gratarul incins pentru circa 30 de secunde.

Astfel se va forma o usoara crusta, care va impiedica painea sa absoarba sucul carnii. Dupa ce luati chiflele de pe gratar, puneti burgerii si lasati la foc mediu spre mic.

Odata facuti pe o parte, se intorc pe cealalta. In momentul cand sunt facuti si pe cealalta parte, pe fiecare burger se pune cate o felie de branza sau de cascaval.

Se mai lasa inca 1-2 minute, pana ce aceasta se inmoaie.

Apoi ii puteti lua de pe gratar si pune in chifle. Peste fiecare burger, puneti si cateva inele de ceapa si o frunza spalata si uscata de salata. Pentru a nu aluneca, puteti pune inelele de ceapa peste burgeri, chiar inainte de a pune branza. In acest fel vor ramane „lipite” sub branza.

Sau, in loc de salata verde, puteti pune putina salata de varza cu marar.

Alaturi de cartofii prajiti, va recomand sa aveti si putin sos de usturoi Sos de usturoi.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.