Tarta de mere


Acest tip de tarta poate fi facut cam cu orice fruct si nu are cum sa nu placa oricarui membru al familiei. Exceptand faptul ca trebuie framântat putin aluatul, este si foarte simplu de facut.


Ingrediente (tava 20 cm):

  • 360 g faina 00+circa 40 g pentru blatul de lucru
  • 5-6 mere mai mari date prin razatoarea cu ochiuri mari
  • 190 g unt la temperatura camerei
  • 100 g zahar+ 2 linguri pentru mere
  • 2 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 zahar vanilat
  • 1 lingurita coaja de lamâie
  • 1-2 lingurite scortisoara
  • 3 linguri lapte

Prepararea tartei

Merele date prin razatoare si scurse bine in pumn, se pun la calit cu cele 2 linguri de zahar si cu scortisoara. Se lasa pe foc 4-5 minute, amestecand din cand in cand, apoi se lasa deoparte.

Se freaca untul cu zaharul.

Se adauga ouale, pe rand, mixandu-se putin dupa fiecare. Odata cu ultimul ou, se pun si coaja de lamaie si un varf de sare.

Se incorporeaza, in 2-3 etape, faina (cele 360g) si praful de copt cernute, alternând cu laptele si se framânta pana se obtine un aluat omogen. Se transfera pe blatul de lucru tapetat cu putina faina si se mai framanta 1-2 minute, astfel incat sa devina consistent, sa nu fie foarte lipicios. Se imparte apoi in doua parti.

Din una din bucatile de aluat, cu un sucitor, se intinde o foaie de marimea tavii (la care se adauga si inaltimea peretilor). Daca este nevoie, mai presarati putina faina pe blatul de lucru si pe foaie.

Cand este gata foaia, se pune in tava unsa cu unt, avand grija sa acoperim si peretii acesteia. Se preseaza usor, cu degetele, astfel incat foaia sa adere bine la fundul tavii si pe margini. Apoi, cu o furculita, facem gauri in foaie. Acest lucru impiedica blatul din a se umfla.

Se toarna in tava si merele calite si se niveleaza cu o lingura.

Celei de-a doua foi intinse ii dati o forma cat de cat sferica, de marimea gurii tavii. Apoi decupati in ea o forma cu care sa acoperiti tarta. Puteti face asta cu acel instrument special.

Daca nu aveti, puteti taia fâsii, pe care le veti suprapune pe transversala. Sau puteti decupa mici gaurele. Se intinde peste tava, acoperind si marginile.

O puteti unge cu putin galbenus de ou amestecat cu lapte si apoi sa presarati zahar.

Se da la cuptorul preîncins la 180° (static), pentru 20-25 de minute.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.