Spaghete cu bacon si mazare

Daca nu obisnuiti sa mancati paste des, probabil vi se pare ciudata aceasta combinatie. Asa cum, pana sa ma mut in Italia, nu m-as fi gandit sa combin pastele si fasolea Paste cu fasole , la fel nu as fi ales nici aceasta combinatie. Dar, credeti-ma, sunt foarte bune. Si sotului meu ii plac mult. Copiii mei sunt cei care strâmba putin din nas, dar asta pentru ca unul din ei nu e mare carnivor, iar mezinul are o problema cu boabele de orice fel (fasole, mazare, porumb etc).

Acest fel de paste este facut cu bacon, mazare, dar si branza rasa, care este si liantul lor. Eu folosesc acel amestec de branzeturi rase din Lidl. Nu am incercat cu alt tip de branza, insa cred ca ar merge si cu cascaval ras. Desi ar fi indicat sa fie folosit in combinatie cu o branza mai uscata si sarata, altfel e posibil sa fie putin grețos.

De asemenea, ca si paste, folosesc spaghetele. Dar puteti folosi si paste scurte, de genul farfalla sau fusilli. Pastele tubulare se folosesc, de obicei, atunci cand avem si un sos, tocmai pentru a-l retine in interiorul lor.


Ingrediente (4 persoane):

  • 320 g spaghete
  • 90 g mazare boabe (proaspata sau congelata, NU din conserva)
  • 150 g bacon tocat
  • circa 80 g branza rasa
  • sare si piper

Preparare

Se pun pastele la fiert in apa fierbinte cu o lingurita de sare. Cand sunt fierte, se scurg, pastrand putin din apa.

Baconul se caleste in 2 linguri de ulei, pentru 3-4 minute.

Acum se pun in tigaie si boabele de mazare si se mai calesc impreuna, 5-6 minute sau pana cand baconul este bine patruns, iar mazarea se inmoaie usor.

Cand sunt gata, se da focul mic (nu se stinge) si se pun si spaghetele si branza rasa. Probabil o sa fie nevoie sa mai puneti si putin din apa in care au fiert spaghetele. Se pun sare si piper si se amesteca incet, pana cand se omogenizeaza totul.

Aceste spaghete, ca mai toate spaghetele albe, se servesc imediat. Odata cu racirea branzei sau a untului (acolo unde e cazul), devin grele si grețoase.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.