Paste la cuptor cu chiftelute din ricotta


Acest fel de paste este foarte gustos si cred ca este potrivit pentru oricine. Le puteti prepara ca si cina sau la prânz, intr-o zi de weekend. Este un preparat potrivit si pentru vegetarieni.

Ca si tip de paste, cele mai potrivite sunt cele scurte, fie ca sunt tubulare, fie de genul fusilli. Iar in cazul branzei ricotta, ori de cate ori folosesc, o cumpar pe cea din Lidl . La fel si amestecul de branza rasa si branza mozzarella.


Ingrediente chiftelute (4 persoane):

  • 250 g branza ricotta
  • 4 linguri pesmet
  • 3 linguri branza rasa
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita sare
  • busuioc uscat si cimbru (optional)

Ingrediente paste (4 persoane):

  • 300 g paste
  • 700 g sos de rosii
  • 125 g mozzarella taiata cubulete si scursa
  • 2-3 linguri ulei
  • branza rasa (circa 4-5 linguri)
  • frunze busuioc

Prepararea chiftelutelor din ricotta

Intr-un bol se pune ricotta si se piseaza cu o furculita.

Se adauga apoi condimentele si sarea si se amesteca. Se pune si branza rasa si 3 linguri pesmet si se omogenizeaza. Ar trebui sa se obtina o compozitie cremoasa, fina. Acum se pune si oul intreg si se amesteca bine tot cu furculita. Se formeaza bilute de 2-3 cm diametru si se lasa deoparte.

Prepararea pastelor

Intr-o cratita mai mica si usor adanca se pune pasta de tomate cu putin ulei, cam o lingurita rasa de sare si, daca aveti in casa si 1-2 frunze de busuioc proaspat. Se lasa pe foc 3-4 minute, apoi se pun in cratita si bilutele de ricotta.

Se lasa la foc mediu spre mic 15-20 minute, amestecand ocazional, foarte usor, pentru a nu rupe chiftelutele.

Intre timp se fierb pastele, care se pun in apa doar dupa ce aceasta a inceput sa fiarba. Cand sunt fierte, se scurg si se pun in tava de cuptor unsa cu putin ulei. Se toarna peste ele sosul, lasand deoparte cateva chiftelute. Se amesteca usor, apoi se pun deasupra si restul de chiftelute.

Se presara branza rasa si cubuletele de mozzarella si se da la cuptor pentru 15-20 minute, la 180° (cuptor ventilat) / 190° (static).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.