Paste la cuptor cu chiftelute din ricotta

Acest fel de paste este foarte gustos si cred ca este potrivit pentru oricine. Le puteti prepara ca si cina sau la prânz, intr-o zi de weekend. Este un preparat potrivit si pentru vegetarieni.

Ca si tip de paste, cele mai potrivite sunt cele scurte, fie ca sunt tubulare, fie de genul fusilli. Iar in cazul branzei ricotta, ori de cate ori folosesc, o cumpar pe cea din Lidl . La fel si amestecul de branza rasa si branza mozzarella.


Ingrediente chiftelute (4 persoane):

  • 250 g branza ricotta
  • 4 linguri pesmet
  • 3 linguri branza rasa
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita sare
  • busuioc uscat si cimbru (optional)

Ingrediente paste (4 persoane):

  • 300 g paste
  • 700 g pasta tomate
  • 125 g mozzarella taiata cubulete si scursa
  • 2-3 linguri ulei
  • branza rasa (circa 4-5 linguri)
  • frunze busuioc

Prepararea chiftelutelor din ricotta

Intr-un bol se pune ricotta si se piseaza cu o furculita.

Se adauga apoi condimentele si sarea si se amesteca. Se pune si branza rasa si 3 linguri pesmet si se omogenizeaza. Ar trebui sa se obtina o compozitie cremoasa, fina. Acum se pune si oul intreg si se amesteca bine tot cu furculita.

Se formeaza bilute de 2-3 cm diametru si se lasa deoparte.

Prepararea pastelor

Intr-o cratita mai mica si usor adanca se pune pasta de tomate cu putin ulei, cam o lingurita rasa de sare si, daca aveti in casa si 1-2 frunze de busuioc proaspat.

Se lasa pe foc 3-4 minute, apoi se pun in cratita si bilutele de ricotta.

Se lasa la foc mediu spre mic 15-20 minute, amestecand ocazional, foarte usor, pentru a nu rupe chiftelutele.

Intre timp se fierb pastele, care se pun in apa doar dupa ce aceasta a inceput sa fiarba. Cand sunt fierte, se scurg si se pun in tava de cuptor unsa cu putin ulei. Se toarna peste ele sosul, lasand deoparte cateva chiftelute. Se amesteca usor, apoi se pun deasupra si restul de chiftelute.

Se presara branza rasa si cubuletele de mozzarella si se da la cuptor pentru 15-20 minute, la 180° (cuptor ventilat) / 190° (static).

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.