Friptura rapida la tigaie

Desi nu mananc prea multa carne de fel, cateodata chiar am pofta de o friptura. Si cum de multe ori pur si simplu nu am timp si nici macar chef sa petrec prea mult timp in fata aragazului, aceasta reteta este perfecta. Se face extrem de repede, in circa 15 minute si este foarte gustoasa. Chiar si copiilor le place mult. Eu voi scrie condimentele folosite de mine, dar voi puteti pune orice alte condimente va plac si in ce cantitati doriti.

Puteti folosi orice fel de carne, atata timp cat este taiata felii subtiri, de maxim 0,5 cm. Pot fi si mai groase, de 1 cm, dar in acest caz timpul de gatire va fi mai mare.

O etapa importanta in gatirea unei fripturi este marinarea carnii in prealabil, in apa cu sare. Cu cel putin o ora inainte de a fi gătită (ideal ar fi cateva ore, sau chiar si peste noapte), carnea se tine intr-un castron cu apa si sare. Acest lucru are ca efect fragezirea carnii.


Ingrediente (400 g carne):

  • carne de porc magră, fileuri
  • 1/2 lingurita piper alb
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1/4 lingurita praf de usturoi
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 1/2 lingurita sare

Cum am spus, carnea ar fi ideal sa stea mai intai, pentru macar o ora, in apa cu sare. Apoi se lasa la scurs.

Dupa ce s-a scurs, se tamponeaza fiecare felie cu hartie absorbanta, presand-o usor intre palme. Apoi se lasa deoparte.

Intr-un bol separat se amesteca toate condimentele si sarea, apoi se presara pe carne, avand grija sa dam pe ambele parti ale fileurilor.

Se unge o tigaie antiaderenta cu putin ulei sau unt si se pun feliile de carne.

Dupa 4-5 minute, cand sunt bine facute pe o parte, se intorc si se mai lasa inca 4-5 minute, pana cand sunt bine patrunse pe ambele părti.

Si cam atât. In 10 minute sunt facute. Noi le-am mâncat alături de cartofi cu rozmarin.Cartofi la tigaie cu rozmarin

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.