Friptura rapida la tigaie

Desi nu mananc prea multa carne de fel, cateodata chiar am pofta de o friptura. Si cum de multe ori pur si simplu nu am timp si nici macar chef sa petrec prea mult timp in fata aragazului, aceasta reteta este perfecta. Se face extrem de repede, in circa 15 minute si este foarte gustoasa. Chiar si copiilor le place mult. Eu voi scrie condimentele folosite de mine, dar voi puteti pune orice alte condimente va plac si in ce cantitati doriti.

Puteti folosi orice fel de carne, atata timp cat este taiata felii subtiri, de maxim 0,5 cm. Pot fi si mai groase, de 1 cm, dar in acest caz timpul de gatire va fi mai mare.

O etapa importanta in gatirea unei fripturi este marinarea carnii in prealabil, in apa cu sare. Cu cel putin o ora inainte de a fi gătită (ideal ar fi cateva ore, sau chiar si peste noapte), carnea se tine intr-un castron cu apa si sare. Acest lucru are ca efect fragezirea carnii.


Ingrediente (400 g carne):

  • carne de porc magră, fileuri
  • 1/2 lingurita piper alb
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1/4 lingurita praf de usturoi
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • 1/2 lingurita sare

Cum am spus, carnea ar fi ideal sa stea mai intai, pentru macar o ora, in apa cu sare. Apoi se lasa la scurs.

Dupa ce s-a scurs, se tamponeaza fiecare felie cu hartie absorbanta, presand-o usor intre palme. Apoi se lasa deoparte.

Intr-un bol separat se amesteca toate condimentele si sarea, apoi se presara pe carne, avand grija sa dam pe ambele parti ale fileurilor.

Se unge o tigaie antiaderenta cu putin ulei sau unt si se pun feliile de carne.

Dupa 4-5 minute, cand sunt bine facute pe o parte, se intorc si se mai lasa inca 4-5 minute, pana cand sunt bine patrunse pe ambele părti.

Si cam atât. In 10 minute sunt facute. Noi le-am mâncat alături de cartofi cu rozmarin.Cartofi la tigaie cu rozmarin

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.