Cartofi la tigaie cu rozmarin

Pana sa ma mut in Italia, recunosc ca am folosit extrem de rar rozmarinul. Nu stiu de ce. Probabil pentru ca „atentia” mea era atrasa de ierburile specifice zonei noastre, ca sa spun asa. De cand am venit aici, insa, unde rozmarinul creste pe toate drumurile, pot spune ca l-am descoperit cu adevarat. Si trebuie sa spun ca il ador! Nu stiu cum am gatit atatia ani fara aceasta planta aromatica. Cel putin alaturi de cartofi este de-a dreptul divin.😋 Daca nu o faceti deja, va recomand sa il folositi cat mai des.


Ingrediente (4 persoane):

  • 8-10 cartofi potriviti
  • rozmarin tocat marunt
  • 3-4 linguri ulei masline
  • sare, piper, 1/2 lingurita boia dulce

Cartofii curatati de coaja, se taie in cuburi potrivite ca si marime si se pun la fiert in apa cu sare. Nu trebuie sa fiarba in totalitate, ci ii lasam pe foc doar cam 5 minute de la primul clocot. Ii incercati cu o furculita; trebuie sa fie semi-fierti. Apoi ii scurgeti si ii lasati deoparte.

Intr-o tigaie antiaderenta se pune la „calit” rozmarinul, in 3-4 linguri de ulei.

Se lasa cam 2 minute, la foc potrivit, amestecand usor. Se pun apoi si cartofii, se presara sare, piper si boia si se amesteca.

Se vor lasa pe foc mediu spre mare, pana se rumenesc usor (sau mai mult, dupa gustul meu), amestecand ocazional, pentru o gatire omogena.

Cand sunt gata, potriviti de sare si ii mai lasati inca 1-2 minute. Daca doriti o crusta si mai crocanta, in ultimele 3-4 minute, dati focul mare, amestecand cu grija, pentru a nu-i sfarama.

2 comentarii Adăugă-le pe ale tale

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.