Cartofi la tigaie cu rozmarin


Pana sa ma mut in Italia, recunosc ca am folosit extrem de rar rozmarinul. Nu stiu de ce. Probabil pentru ca “atentia” mea era atrasa de ierburile specifice zonei noastre, ca sa spun asa. De cand am venit aici, insa, unde rozmarinul creste pe toate drumurile, pot spune ca l-am descoperit cu adevarat. Si trebuie sa spun ca il ador! Nu stiu cum am gatit atatia ani fara aceasta planta aromatica. Cel putin alaturi de cartofi este de-a dreptul divin.😋 Daca nu o faceti deja, va recomand sa il folositi cat mai des.


Ingrediente (4 persoane):

  • 8-10 cartofi potriviti
  • rozmarin tocat marunt
  • 3-4 linguri ulei masline
  • sare, piper, 1/2 lingurita boia dulce

Cartofii curatati de coaja, se taie in cuburi potrivite ca si marime si se pun la fiert in apa cu sare. Nu trebuie sa fiarba in totalitate, ci ii lasam pe foc doar cam 5 minute de la primul clocot. Ii incercati cu o furculita; trebuie sa fie semi-fierti. Apoi ii scurgeti si ii lasati deoparte.

Intr-o tigaie antiaderenta se pune la “calit” rozmarinul, in 3-4 linguri de ulei.

Se lasa cam 2 minute, la foc potrivit, amestecand usor. Se pun apoi si cartofii, se presara sare, piper si boia si se amesteca.

Se vor lasa pe foc mediu spre mare, pana se rumenesc usor (sau mai mult, dupa gustul meu), amestecand ocazional, pentru o gatire omogena.

Cand sunt gata, potriviti de sare si ii mai lasati inca 1-2 minute. Daca doriti o crusta si mai crocanta, in ultimele 3-4 minute, dati focul mare, amestecand cu grija, pentru a nu-i sfarama.

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.