Orez chinezesc prajit (fried rice)

Orezul chinezesc, fried rice, pentru ca despre el este vorba, este o mancare foarte raspandita in toata Asia, in special in est si in sud. De obicei, se face cu resturile ramase in urma prepararii altor mancaruri, asa ca poate fi gatit in multe combinatii.

Cel pe care l-am ales eu contine oua, fasole verde, ceapa verde si morcov. Dar, asa cum am spus, puteti folosi orice alte legume doriti.


Ingrediente (4 portii):

  • 250 g orez
  • 3 oua
  • 190 g pastai de fasole verde
  • 1 morcov taiat rondele
  • 2 cepe verzi tocate rondele
  • 2 linguri sos de soia

Se fierbe orezul, apoi se scurge si se lasa deoparte.

Se bat ouale cu o furculita, impreuna cu putina sare. Le turnam intr-o tigaie antiaderenta si le facem omleta. Nu o lasam, insa, intreaga, ci o faramam in tigaie, cu o lingura de lemn.

Odata gata omleta, se scoate pe o farfurie si se lasa deoparte. In aceeasi tigaie se pun legumele si se calesc pentru 5-6 minute, pana se inmoaie.

Cand sunt inmuiate indeajuns, se pune in tigaie, peste legume si orezul fiert si scurs. Se adauga si sosul de soia si se amesteca pana se omogenizeaza totul.

Se lasa 1-2 minute, la foc mediu spre mic, apoi se adauga si omleta, amestecandu–se.

Se lasa pe foc doar atat cat sa se omogenizeze totul si sa potrivim de sare.

Se poate servi si singur, dar cel mai bine merge impreuna cu piept de pui cu sos de soia si miere.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.