Cartofi Wedges

Cred ca mai toti am auzit de acesti cartofi. Moi in interior si usor crocanti in exterior, cu usor gust de usturoi si presarati cu parmezan. Ca mai toate retetele cu cartofi, se prepara foarte simplu. Nu au nevoie sa fie tinuti in apa, in prealabil si nici sa fie fierti. Si, de fel, nici nu se curata de coaja; cel putin nu in totalitate. Doar se spala foarte bine sau se procedeaza ca la cartofii noi: îi lasati 5-10 minute la inmuiat in apa si apoi, cu partea abraziva a unui burete de vase curat, le curatati coaja doar superficial.

Taierea cartofilor

Taierea cartofilor Wedges este mult mai simpla decat s-ar crede, poate, la prima vedere. Acestia se taie mai intai in doua, pe lungime.

Apoi fiecare jumatate, la randul ei, se taie in doua.

Fiecare sfert se injumatateste si el.

In total, fiecare cartof se taie in 8 bucati.


Ingrediente (4 persoane):

  • 8 cartofi medii taiati wedges
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2-3 catei de usturoi
  • 2 lingurite sare
  • 1 lingurita boia dulce
  • rozmarin (optional)
  • 40-50 g parmezan ras

Se aprinde cuptorul la 200°.

Intr-un bol se amesteca uleiul, usturoiul pisat, sarea si boiaua.

Cartofii taiati se pun intr-un bol separat si se varsa peste ei amestecul de condimente. Se amesteca bine, avand grija ca toti cartofii sa fie acoperiti cu ulei si condimente. Se pun apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se presara jumatate din parmezan deasupra. Se coc pentru 40-50 de minute, in functie de grosimea lor, pana devin aurii la suprafata si moi in interior.

Daca nu puneti cartofii „in picioare”, ci pe o parte, la jumatatea timpului de coacere, va trebui sa îi intoarceti pe cealalta parte.

Dupa trecerea a 40 de minute, introduceti furculita in unul din ei. Daca aceasta intra usor, cartofii sunt gata. Daca nu, ii mai lasati in functie de cat credeti ca mai este nevoie.

Cand sunt gata, se presara si restul de parmezan.

Se pot servi ca si garnitura sau singuri, eventual alaturi de niste felii de carnati, pe care le puteti pune in tava, odata cu cartofii.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.