Prajitura cu mere


Merele cred ca au fost dintotdeauna protagonistele dulciurilor facute in casa, iar acum inca mai suntem in anotimpul lor, asa ca profit din plin. Fiecare dintre noi are, probabil, o reteta de placinta cu mere, iar acel miros de scortisoara si mere, cred ca ii aduce aminte, fiecaruia dintre noi, de copilarie.

Poti folosi merele in diverse placinte, strudele, tarte etc. Dar, daca nu ai chef sa te ocupi de o foaie de placinta, poti face tortul rasturnat de mere sau aceasta prajitura.


Ingrediente (tava 25 cm):

  • 600g mere (3-4 mere potrivite)
  • 200g zahar
  • 220 g faina
  • 100g unt
  • 150 ml lapte integral la temperatura camerei
  • 1 lamaie
  • 1 pliculet praf de copt (16g)
  • 1 lingurita scortisoara
  • zahar pudra (pentru decor)

Se topeste untul si se lasa deoparte.

Se rade lamaia, apoi se stoarce. Se pastreaza si coaja si zeama.

Se curata merele, se taie in sferturi, apoi in felii nu foarte subtiri.

Se pun intr-un castron si se varsa peste ele zeama de lamaie, amestecand usor. Acum se aprinde si cuptorul la 170°.

Intr-un bol incapator, se pun ouale, un varf de sare si jumatate din zahar (100g) si se mixeaza pana ce amestecul se deschide la culoare.

Se adauga si restul de zahar si se mixeaza pana devine usor spumos. Acum se adauga in fir, untul topit si usor racit, se omogenizeaza, iar apoi se incorporeaza si scortisoara.

Se adauga, lingura cu lingura, faina si praful de copt cernute, mixandu-se la viteza medie.

Cand sunt complet omogenizate, se adauga in fir laptele la temperatura camerei si se mixeaza la viteza mica.

Se scurg merele si se adauga in compozitie, amestecand usor cu spatula, de jos in sus.

Se toarna totul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptorul preincins la 170°. Se coace pe randul din mijloc, pentru 40-45 minute.

Dupa ce se raceste complet, se pudreaza cu zahar pudra.

Daca nu va place scortisoara, puteti folosi in locul ei, esenta de vanilie. Iar in loc de unt, puteti pune circa 80 ml de ulei.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.