Frittata de cartofi

Frittata inseamna de fapt omleta si probabil ca multi stiati asta deja. Asa ca de ce nu am pus titlul „Omleta de cartofi”? Pentru ca este mult mai mult decat o simpla omleta. Ok, da, contine si oua batute, dar, cumva, nu pot sa-i spun omleta. Asa ca, faceti-mi pe plac si haideti sa-i spunem frittata.


Ingrediente (4 portii):

  • 600g cartofi (7 cartofi mai mici)
  • 6 oua
  • 100g parmezan ras
  • 4-5 linguri ulei
  • marar, nucsoara, sare si piper

Cartofii se curata si se taie felii de circa 1 cm grosime.Intre timp se pune la fiert apa cu sare, iar cand aceasta incepe sa fiarba, se pun feliile de cartofi. Se lasa pe foc circa 10 minute, sau pana ce sunt fierti. Cand sunt gata, se lasa la scurs.

Intr-un bol se bat ouale impreuna cu parmezanul, condimentele si mararul. Daca nu aveti parmezan, puteti folosi o branza usor sarata. Omogenizati totul, apoi adaugati cartofii scursi si amestecati usor.

Frittata se prajeste in ulei incins, intr-o tigaie cu diametrul de 24-26 cm, la foc mediu, pentru 10-15 minute, cu capacul pus.

Din cand in cand, inclinati tigaia, iar cand frittata se deplaseaza/aluneca din loc, inseamna ca este gata pentru a fi intoarsa. Acest lucru il faceti cu ajutorul capacului. Lasati sa alunece frittata pe suprafata interioara a capacului, apoi o puneti inapoi in tigaie, pe partea neprajita. Sau puteti proceda ca mine si anume, sa o taiati cu o paleta de plastic (pentru a nu zgaria tigaia) direct in tigaie, iar apoi intoarceti fiecare felie, pe rand.


Se prajeste si pe cealalta parte pentru 10-15 minute; de data aceasta fara capac.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.