Orez cu ardei si ceapa verde


Inca o reteta din categoria “ce mai am prin frigider”. Ar trebui sa fac o categorie speciala, care sa se numeasca exact asa. Si asta pentru ca se mai intampla (mai ales cu o saptamana inainte de salariu) sa cam raman fara prea multe in frigider si deci si fara prea multe optiuni. Si atunci deschid frigiderul, fac rapid inventarul cu ce mai am si ma gandesc cum le pot combina.


Ingrediente (4 persoane):

  • 340 g orez
  • 1 ardei capia
  • 1/2 ardei gras verde sau galben
  • 1 ceapa verde
  • 3-4 linguri ulei

Se spala orezul si se fierbe in aproximativ 3 cani de apa, impreuna cu o lingurita de sare. Se fierbe la foc mic, pana cand orezul este fiert, dar nu mai mult decat necesar, deoarece se inmoaie prea rau. Cat timp este pe foc, se amesteca des, pentru a se evita lipirea de fundul cratitei. Cand este gata, se pune la scurs intr-o sita, pastrand insa putin din apa in care a fiert.

Ceapa verde se taie rondele, iar ardeiul, julien.

Legumele tocate se calesc intr-o tigaie de tip wok, in 3-4 linguri de ulei, pentru circa 7-8 minute, pana cand se inmoaie. Daca este nevoie, se pune si putin din apa in care a fiert orezul.

Cand legumele sunt bine patrunse, se pune in tigaie si orezul fiert si scurs si se amesteca bine. Se potriveste de sare si cand este totul bine omogenizat, se stinge focul. Se serveste singur sau ca si garnitura pentru carne.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.