Focaccine integrale in tigaie


Daca vi se intampla sa ramaneti fara paine in casa si nu aveti timp sau de unde sa cumparati, aceste focaccine sunt un bun substitut. Se fac rapid si nici nu este nevoie sa asteptam sa dospeasca sau macar sa aprindem cuptorul. Ii puteti pune un topping sau o puteti lasa simpla.


Ingrediente (4 focaccine):

  • 165 g faina integrala
  • 165 g faina alba, tip 00 + 25 g pentru blatul de lucru
  • 210 ml de apa calduta
  • 50 ml ulei de masline
  • 1/2 lingurita sare
  • 7 g drojdie uscata
  • rozmarin tocat
  • mozzarella, masline, salam etc (pentru topping)

Daca veti folosi si un topping, este bine ca acesta sa fie pregatit dinainte. Fiind o focaccia si nu o pizza, nu se pune un topping bogat, ci doar cateva ingrediente.

Se pune toata faina (exceptand cele 25 g) intr-un castron, impreuna cu sarea, rozmarinul, drojdia si uleiul de masline si se omogenizeaza cu o lingura.

In timp ce amestecati, puneti si apa calduta, in fir, si framantati pentru circa 5 minute.

Rasturnati apoi pe blatul de lucru presarat cu faina (din cele 25g puse deoparte) si ii dati o forma de cilindru, de salam. Cu un cutit taiati 4 “felii” egale. In nici un caz sa nu rupeti cu mainile aluatul.

Presarati iar masa de lucru cu faina, formati din fiecare bucata de aluat cate o mingiuta, din care apoi intindeti, cu un sucitor, cate o foaie cu grosimea de circa 8mm. Pentru a le da forma/marimea tigaii, le puteti intinde si cu mainile, in aer (ati observat virgula acolo, da? 🙂 ).

Se unge o tigaie antiaderenta cu putin ulei si puneti, pe rand focaccinele.

Daca aveti mai multe tigai, puteti pune mai multe odata, pentru a termina mai repede. Dupa ce ati pus fiecare focaccina in cate o tigaie, o intepati pe fiecare cu o furculita (pentru a evita umflarea lor) si le lasati la foc mediu, pentru 5 minute. Apoi le intoarceti pe cealalta parte, puneti toppingul repede (pentru a avea timp sa se “coaca” si acesta putin), acoperiti cu un capac si mai lasati pe foc inca 5 minute.

Odata gata, se servesc imediat sau, la fel de bine, le puteti consuma si reci.

Pot fi chiar si pastrate la congelator, iar cand doriti sa le consumati, le lasati sa se dezghete si apoi le incalziti usor in cuptor.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.