Tort de biscuiti


libris.ro%20

Este cineva care nu a mancat macar odata, in copilarie, tort de biscuiti? Ma indoiesc sincer. Alaturi de salamul de biscuiti, gogosile la lingura si grisul cu lapte (cu nelipsitele cocoloase, care mie imi placeau la nebunie), acestea au fost deserturile copilariei mele. Foarte simplu de facut si cu ingrediente la indemana oricui.


Ingrediente ( tava cu diametrul de 22,5 cm):

  • circa 1 kg de biscuiti simpli (populari, petit- beurre sau altii)
  • 1 litru de lapte
  • 8 linguri de faina
  • 4 linguri cacao
  • 200 g (o cana) de zahar
  • 250 g margarina pentru prajituri
  • migdale tocate si ciocolata rasa (pentru decor)
  • 5-6 linguri de zahar si extract vanilie pentru siropul in care vom inmuia biscuitii

answear.ro%20

Preparare

Daca migdalele pe care urmeaza sa le folositi sunt crude, le veti coace in cuptor, pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc pentru 10-15 minute, la 180°. Cand sunt gata, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca. Daca aveti “robotel” de bucatarie, va folositi de el.

Mai intai pregatim siropul pentru inmuierea biscuitilor. Se fierb cam 2 cani de apa cu 5-6 linguri de zahar si vanilie, pana ce se topeste zaharul, apoi lasam la racit. Separat, se fierb laptele si zaharul, amestecand sa se topeasca acesta din urma. Se da apoi focul mic si se adauga cacaoa si faina in ploaie, putin cate putin, amestecand in continuu cu un tel, pentru a nu se forma cocoloase. Se amesteca pana incepe sa se ingroase, apoi se stinge focul. Se lasa sa se racoreasca putin, dupa care se adauga margarina.

Se amesteca usor pana ce aceasta se topeste, apoi se lasa sa se raceasca complet. Pentru a-i grabi racirea, mai amestecati din cand in cand. Odata racita si crema, va puteti apuca de montarea tortului. Se inmoaie fiecare biscuite in siropul pregatit si se aseaza un strat sau doua in tava de tort, astfel incat sa acoperiti toata suprafata acesteia.

Peste stratul de biscuiti se aseaza o parte din crema si se niveleaza. Se pune apoi alt strat de biscuiti si unul de crema. Procedati asa pana terminati crema, avand grija, insa, ca ultimul strat sa fie unul de crema. Deasupra se presara ciocolata rasa si migdale tocate. Se da apoi la frigider pentru cel putin 3-4 ore, pentru a da timp margarinei din crema sa se solidifice si astfel sa intareasca crema.

In loc de tava rotunda, puteti folosi una dreptunghiulara de 22*17 cm. Sau, daca nu aveti nici asa, gasiti aici cum sa alegeti tava potrivita.

carturesti.ro%20
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.