Supa de cartofi


Uite o combinatie foarte buna intre o supa de legume (cartofi, in cazul nostru) si o supa crema. Nu este la fel de rapida precum o supa crema, deoarece legumele vor fi lasate pe jumatate nepasate si deci trebuie tocate mici, dar nici prea mult timp nu iti va lua.


Ingrediente (4 persoane):

  • 60-70g bacon tocat
  • 6 cartofi medii
  • 1 ceapa medie
  • 3 morcovi
  • 3 fire/tulpini de telina
  • 3 linguri de faina
  • 230 ml lapte la temperatura camerei
  • 120 ml smantana pentru gatit
  • sare, piper, 1/4 lingurita boia iute
  • circa 100 g cascaval ras
  • patrunjel

In oala in care veti face supa se caleste bacon-ul in 2-3 linguri de ulei. Se caleste la foc mediu, pana devine crocant, apoi se scoate din oala, impreuna cu cea mai mare parte din grasimea lasata (nu toata) si se lasa deoparte.

Se toaca mai marunt ceapa, morcovii si tulpinile de telina.

Se pun in oala in care ati calit bacon-ul si se calesc si ele la foc mediu spre mare pentru circa 2 minute. Intre timp se taie si cartofii cuburi mai mici, iar dupa trecerea celor 2 minute, se pun si ei in oala. Se mai lasa pe foc 5 minute, punand 1/2 lingurita sare, piper si 1/4 lingurita boia iute.

Se adauga apoi in oala 2 litri de apa calduta si se lasa sa fiarba cam 10 minute sau pana se inmoaie cartofii.

Separat, se amesteca faina si laptele, se omogenizeaza bine, apoi se toarna in supa (dar numai dupa ce s-au fiert cartofii). Se amesteca usor, se mai lasa 5 minute, apoi se stinge focul.

Cu un blender de mana se paseaza direct in oala cam jumatate din cantitatea de legume. Nu e o cantitate exacta, o faceti dupa ochi. Daca nu aveti blender de mana, ci doar din cel vertical, scoateti 1/2 sau 2/3 din legumele din oala, impreuna cu putina zeama si le dati prin blender. Apoi le turnati inapoi in oala si amestecati bine.

Dupa ce ati pasat o parte din legume, reaprindeti focul si mai fierbeti pentru cateva minute. In acest timp punem smantana si potrivim de sare si piper, apoi putem stinge focul.

Se serveste cu bacon deasupra si presarata cu patrunjel si cascaval ras.

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.