Cartofi cu chimen si boia dulce

Imi plac foarte mult cartofii si cred ca sunt alimentul cel mai consumat in casa noastra. Fie ca sunt facuti la cuptor, prajiti sau facuti piure. Totusi, preferatii mei sunt cei usor fierti inainte si apoi trasi la tigaie, cu diverse ierburi aromatice si condimente, cum este si cazul acestei retete.


Ingrediente (4-5 persoane):

  • 8 cartofi medii (1,2 kg)
  • 1+1/2 lingurita seminte de chimen
  • 1 lingurita boia dulce
  • 3-4 linguri ulei
  • sare

Cartofii se curata, se taie rondele nu prea groase (intre 0,5-1 cm) si se pun la fiert in apa cu putina sare.

Mai intai la foc mai mare, pana incepe apa sa fiarba, apoi la foc mediu spre mic. Din momentul in care apa incepe sa fiarba, se mai lasa pe foc intre 5 si 10 minute (depinde de grosimea lor). Este important sa nu fie prea mult fierti, deoarece se vor sfarama cand ii punem in tigaie.

Odata fierti, ii punem la scurs. Intr-o tigaie antiaderenta mai mare, eventual un Wok, se caleste chimenul in 3-4 linguri de ulei. Il lasam pe foc pentru circa 2 minute, avand grija sa nu il ardem. Punem apoi si cartofii scursi, presaram sare si boia dulce.

Ii tinem la foc mediu spre mare si miscam din cand in cand tigaia, pentru a mai cadea din cartofii care stau deasupra altora. Dupa 5-6 minute intoarcem cartofii cu o paleta de bucatarie sau, daca puteti, saltand tigaia in sus. Mai presaram sare si boia si ii lasam cateva minute, pana capata o usoara crusta sau in functie de preferintele voastre.

2 comentarii Adăugă-le pe ale tale

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.