Budinca de cartofi cu carnati polonezi

O budinca satioasa, gustoasa si usor de facut.

Desi am scris in denumire carnati „polonezi”, ce am folosit acum nu sunt chiar asta. Cat eram in tara, foloseam acesti carnati. Dar aici, in Italia, nu am gasit exact asta, ci un fel de „polonezi”. Din acest motiv, poate ati si observat, sunt mai mici. Bineinteles, puteti inlocui carnatii polonezi, cu un alt fel de carnati.

Tava folosita de mine are dimensiunea de 19*19 cm, deci au fost 2 straturi de cartofi si 2 straturi de carnati. Daca folositi o tava mai mare, dar cu aceleasi cantitati folosite de mine, probabil ca o sa fie mai putin straturi si,implicit, si timpul de coacere va fi mai mic. Timpul folosit de mine a fost de 30-35 minute. Daca veti avea doar un strat de cartofi si unul de carnati, micsorati timpul cu circa 10 minute. Deci coaceti 20-25 minute, dar pentru a fi siguri, verificati dupa 20 minute.


Ingrediente ( 4-5 portii):

  • 1,2 kg de cartofi (7 cartofi maricei)
  • 2-3 carnati polonezi
  • 3 oua
  • cam 70 g de cascaval ras
  • circa 40 g de unt plus inca putin pentru uns tava
  • 140 ml de lapte
  • 3 linguri de faina
  • 150 g de iaurt gras sau smantana
  • putin pesmet
  • sare si piper

Se curata cartofii de coaja si se pun la fiert in apa cu o lingurita de sare. Puteti fierbe cartofii in coaja. Eu nu o fac, deoarece urasc sa curat de coaja cartofii fierti. Va veti da seama ca sunt fierti, daca, atunci cand infigeti furculita in ei, aceasta intra usor. Nu trebuie fierti nici prea mult, deoarece se vor farama. Odata fierti cartofii, ii lasam sa se raceasca, iar apoi ii taiem rondele de circa 1 cm grosime.

Aprindem cuptorul la 180º, pentru a avea timp sa se incinga. Punem in tava unsa cu unt un strat de cartofi, presaram sare, apoi punem un strat de carnati taiati rondele. Peste toate acestea presaram jumatate din cascavalul ras. Repetati operatiunea cu cartofii si carnatii ramasi, iar deasupra din nou cascaval.

Ouale se bat cu putina sare si piper. Separat se omogenizeaza bine laptele si faina, adaugam apoi iaurtul si amestecam. Punem compozitia peste ouale batute, omogenizam, apoi o turnam uniform in tava, peste cartofi, iar deasupra presaram putin pesmet.

2018-09-19_18.35.15

Dam la cuptorul incins la 180º, pentru 30-35 de minute. Cand e gata, va trebui sa aiba o crusta usor rumena deasupra. Daca aveti un cuptor cu aceasta optiune, in ultimele 5-6 minute, aprindeti si incalzirea superioara, pentru a se forma o crusta aurie si usor crocanta.

2018-09-20_13.08.28.jpg

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.