Prajitura insiropata cu cacao si glazura

Imi plac foarte mult prajiturile cu cacao , dar nu tot timpul am timp sau chef sa fac un tort sau prajitura mai complexa. Asa ca, de foarte multe ori fac aceasta reteta , care este nu doar rapida , dar si foarte simplu de facut . La aceasta eu folosesc, ca si unitate de masura, simpla si obisnuita cana. Eu am trecut cantitatile masurate „in cani” , dar si gramajul exact . Cand o preparati, pentru a nu mai sta sa cantariti, folositi o cana obisnuita . Trebuie doar sa o folositi pe aceeasi pentru toate ingredientele . Iaurtul folosit nu e necesar sa fie din cel grecesc, ci poate fi si unul mai putin gras, cu 1,5% grasime. Eu din acesta folosesc .


Ingrediente pentru prajitura ( pentru o tava de 24×34 cm ) :

  • 4 oua
  • 360 g zahar (2 cani)
  • 400 g de iaurt (2cani)
  • 180 ml de ulei (1 cana)
  • 200 g de faina (2 cani)
  • coaja rasa de lamaie sau portocala
  • un varf de sare

Ingrediente pentru glazura/sirop :

  • 270 ml de apa (1 cana si jumatate)
  • circa 120 g de zahar (2/3 cana)
  • 2 linguri de cacao
  • esenta de rom
  • 1/4 pachet de unt nesarat sau margarina pentru prajituri (60-70 g )

Ca la orice prajitura , se incepe prin preincalzirea cuptorului. Acesta se aprinde la 170º sau treapta medie spre inalta , la cele obisnuite. Ungem bine cu unt tava in care vom coace prajitura. Nu se va folosi hartie de copt, deoarece aceasta este o prajitura foarte zemoasa, care va fi taiata direct in tava. Se incepe cu pregatirea prajiturii. Se mixeaza mai intai ouale, zaharul si un varf de sare , se adauga apoi iaurtul si se omogenizeaza . Urmeaza apoi uleiul, coaja de lamaie si apoi faina cernuta. Se toarna apoi totul in tava si se da la cuptorul preincins la 170º , pentru 30-35 de minute. Intre timp, ne ocupam de glazura. Se amesteca pe foc apa, zaharul, cacaoa si esenta , pana se topeste zaharul. Se stinge apoi focul si se adauga untul, amestecandu-se pana la topirea acestuia, iar apoi se lasa deoparte.

Dupa ce stingeti focul la cuptor , mai lasati prajitura inauntru, cu usa deschisa, sa se racoreasca pentru cateva minute. Apoi o scoateti si o lasati sa se raceasca complet. Abia dupa aceea o puteti taia, direct in tava . Dupa ce s-a mai racit si glazura , se toarna direct in tava, peste prajitura , avand grija sa acoperim toata suprafata acesteia si o lasati sa se raceasca complet. Glazura nu va intra in totalitate in prajitura, ci va ramane un strat foarte subtire si la suprafata.

Tocmai pentru ca am amestecat toate ingredientele laolalta si nu am batut albusurile spuma , aceasta nu este om prajitura „inalta”. Va avea cam 3-4 cm inaltime .

Inainte de a o consuma, cel mai bine ar fi tinuta o ora la frigider, pentru a se intari usor untul din glazura si astfel si glazura in sine. O puteti orna cu frisca (gasiti aici cum se pregateste Frisca din smantana naturala) , cu decoruri din zahar sau o puteti lasa asa cum este.

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.